Събиране на люти чушки Съвети за бране на чушки, които са горещи

Повечето чушки отнемат най-малко 70 дни от разсаждането и още 3-4 седмици след това, за да достигнат зрялост. Лютите чушки често отнемат повече време. Бъдете сигурни, че знаете какъв тип пипер сте засадили и след това погледнете към дните до зрялост. Ако имате растителен маркер или пакет със семена, времето за засаждане трябва да е там. Ако не, винаги има интернет. Ако нямате представа какъв сорт отглеждате, ще трябва да определите времето за прибиране на реколтата по друг начин.

Дните до зрялост ще ви дадат голяма представа за това кога ще започне вашата реколта от лют пипер, но има и други улики. Всички чушки започват да оцветяват зелено и след като узряват, оцветяват цветове. Повечето люти чушки почервеняват, когато са зрели, но могат да се консумират и когато са сурови. Лютите чушки също стават по-люти, докато узряват.

Чушките могат да се консумират най-много във всеки етап на развитие, но ако искате да берете чушки, които са толкова люти, колкото могат да се получат, изчакайте реколтата от лют пипер, докато не зачервят.

Реколта и съхранение на люти чушки

Както споменахме, можете да започнете да берете чушки, които са горещи на почти всеки етап, просто бъдете сигурни, че плодът е твърд. Чушките, които остават върху миналото на зреенето на растението, все още могат да се използват, ако са твърди. Имайте предвид, че колкото по-често режете плодове, толкова по-често растението ще цъфти и ще произведе.

Когато сте готови да започнете прибирането на лютите чушки, нарежете плодовете от растението с остър режещ ножица или нож, оставяйки малко стъбло, прикрепено към пипера. И обикновено се препоръчва да носите ръкавици, когато режете плодове от растението, за да не дразните кожата си.

Чушките, които са били събрани точно когато започнат да оцветяват, ще продължат да узряват при стайна температура в продължение на три дни. Тези, които са в пълен размер, могат да се ядат зелени.

Реколтираните люти чушки могат да се съхраняват при 55 F. (13 C.) до две седмици. Не ги съхранявайте при температури, които са по-ниски от 45 F. (7 ° C), защото те ще омекнат и се свият. Ако хладилникът ви не е прекалено студен, измийте чушките, подсушете ги и след това ги съхранявайте в перфорирана пластмасова торбичка в по-чистия.

Ако откриете, че имате прекалено много чушки, за да ги използвате бързо, опитайте да ги обелите или замразите или пресни, и нарязани на кубчета, или печени за по-късна употреба.