Кога да изберете краставица и как да предотвратите жълтите краставици

Беритбата на краставици не е точна наука. Въпреки това, краставиците обикновено са узрели и готови за прибиране на реколтата от 50 до 70 дни след засаждането. Краставицата обикновено се счита за узряла, когато е ярко средна до тъмнозелена и твърда.

Трябва да избягвате събирането на краставици, когато краставиците са жълти, подпухнали, имат потънали участъци или набръчкани връхчета. Те далеч не са узрели и трябва незабавно да бъдат изхвърлени.

Кога да вземете краставица

Много краставици се ядат, когато са незрели. Можете да вземете краставици по всяко време, преди да станат твърде семенни или семената да станат твърди. Обикновено тънките краставици имат по-малко семена от тези, които са по-дебели; следователно, може да искате да изберете по-малки, вместо да им позволите да останат на лозата. Всъщност повечето краставици се берат рутинно по размер, дълъг между 2-8 инча.

Най-добрият размер за това кога да вземете краставица обикновено зависи от тяхната употреба и разнообразие. Например, краставиците, които се отглеждат за туршии, са много по-малки от тези, използвани за нарязване. Тъй като краставиците растат бързо, те трябва да се берат поне всеки друг ден.

Защо краставиците ми пожълтяват?

Много хора се чудят защо краставиците ми пожълтяват? Не трябва да позволявате на краставиците да пожълтяват. Ако срещнете жълта краставица, обикновено е над узряла. Когато краставиците станат над узрели, зеленото им оцветяване, получено от хлорофил, започва да избледнява, което води до пожълтяващ пигмент. Краставиците стават горчиви с размерите си, а жълтите краставици обикновено не са годни за консумация.

Жълтата краставица също може да бъде резултат от вирус, прекалено много вода или дисбаланс на хранителни вещества. В някои случаи жълтите краставици се получават от засаждането на жълто-месест сорт, като например лимоновата краставица, която е малък, бледожълт сорт с форма на лимон.