Бране на артишок - кога и как да събираме артишок

Повечето от артишоците на нацията се отглеждат в крайбрежния регион на Калифорния, защото условията са най-благоприятни. Артишоците обичат зимите без замръзване и хладното, мъгливо лято най-доброто. Кога и как да добивате артишок в домашната градина зависи от вида, който отглеждате.

Видове артишок

Има два основни вида артишок - тези, които са кръгли, са известни като „Глобус“, а тези, които са дълги и заострени, са известни като „Виолета“. Цъфтящата пъпка на тези артишок е частта, която се бере.

Ерусалимският артишок (Helianthus tuberosus), силно растящ многогодишен, се обозначава като слънчоглед и е член на семейството на слънчоглед. Ядливата част на тази култура е под земята под формата на грудка.

Кога и как да събираме артишок

Реколтата на артишок започва в края на юли или началото на август и продължава добре до замръзване. Пъпките обикновено се берат, след като достигнат пълен размер, точно преди прицветниците да започнат да се отварят.

Прибирането на артишока изисква да отрежете пъпката заедно с 3 инча стъбло. Беритбата на грудки от ерусалимски артишок се извършва чак след измръзване, когато грудките се изкопаят от земята.

След прибиране на реколтата продължете да поливате и подхранвате растенията. След няколко студа отрежете растението артишок и мулчирайте силно.

Как да знам кога да избирам артишок?

Вероятно сте си задали въпроса, как да разбера кога да избирам артишок, дори когато времето изглежда правилно? Ако се притеснявате как да разберете кога артишокът е узрял, гледайте растенията много внимателно. След като цветните пъпки започнат да се оформят, жизненоважно е да се осигурят подходящи условия за растението, за да не се стресира.

Ако пропуснете идеалната реколта от артишок за видовете Глобус и Виолета, а пъпките не са събрани, те ще образуват лилаво цвете, което може да бъде отрязано за свежи или сушени аранжировки.

Загриженост за реколтата на артишок

Въпреки че артишоците не са трудни за поддържане растения, те няма да цъфтят, ако не получат адекватен брой смразяващи дни. Най-добре е да засадите рано, за да осигурите правилен растеж.