Как да изсушим билките - различни методи
Закачането на билки за сушене при стайна температура е най-лесният и най-евтиният начин за сушене на билки. Извадете долните листа и сгънете четири до шест клона заедно, закрепвайки се с връв или гумена лента. Поставете ги с главата надолу в кафява хартиена торбичка, с изпъкнали стъбла и вратовръзка. Пробийте малки дупки по горната част за циркулация на въздуха. Закачете торбата на топло, тъмно място за около две до четири седмици, като периодично проверявате, докато билките изсъхнат.
Този процес работи най-добре с билки с ниско съдържание на влага като:
- копър
- риган
- розмарин
- Лятна чубрица
- мащерка
Билките с високо съдържание на влага ще плесен, ако не се изсушат бързо. Ето защо, ако ще изсушавате тези видове билки, уверете се, че снопчетата са малки и в добре проветриво място. Тези билки включват:
- босилек
- риган
- естрагон
- Лимонов балсам
- мента
Билки за сушене на фурни
Кухненска фурна често се използва за сушене на билки. Микровълновите фурни могат да се използват и за по-бързо изсушаване на билки. Когато сушите билки на фурна, поставете листата или стеблата върху лист с бисквитки и ги затоплете около един до два часа с отворена врата на фурната на около 180 ° F (82 ° C). Микровълновите билки върху хартиена кърпа високо за около една до три минути, като ги обръщате на всеки 30 секунди.
При сушене на билки микровълновите фурни трябва да се използват в краен случай. Докато билките за сушене на микровълновата фурна са по-бързи, това може да намали както съдържанието на масло, така и аромата, особено ако се изсуши твърде бързо.
Сухи билки с помощта на електрически дехидратор
Друг бърз, лесен и ефективен начин за сушене на билки е сушенето на билки с помощта на електрически дехидратор. Температурата и циркулацията на въздуха могат да се контролират по-лесно. Загрейте дехидратора между 95 F. (35 ° C) до 115 F. (46 ° C) или малко по-високо за по-влажните зони. Поставете билките в един слой върху дехидраторните тави и изсушете навсякъде от един до четири часа, като периодично проверявате. Билките са сухи, когато се рушат, а стъблата се счупват при огъване.
Как да изсушите билките с помощта на други методи
Билка за сушене на тави е друг метод. Това може да стане чрез подреждане на тави една върху друга и поставяне на топло, тъмно място, докато билките изсъхнат. По същия начин можете да премахнете листа от стъблата и да ги поставите върху хартиена кърпа. Покрийте с друга хартиена кърпа и продължете наслояването според нуждите. Сушете в хладна фурна за една нощ, като използвате само светлината на фурната.
Сушените билки в силициев пясък не трябва да се използват за ядливи билки. Този метод за сушене на билки е най-подходящ за занаятчийски цели. Поставете слой силициев пясък в долната част на стара кутия за обувки, подредете билки отгоре и ги покрийте с повече силициев пясък. Поставете кутията за обувки в топла стая за около две до четири седмици, докато билките са напълно сухи.
След като билките изсъхнат, съхранявайте ги в херметични контейнери, които са етикетирани и датирани, тъй като най-добре се използват в рамките на една година. Поставете ги на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина.
Независимо дали сте решили да опитате билки за сушене на фурна, висящи билки за сушене, сушене на билки в микровълнова или сухи билки с помощта на електрически дехидратор, като отделите време да направите това ще ви помогне да запазите аромата на лятото за зимните месеци.
