Ядене на зеленчуци за витамини от групата В зеленчуци с високо съдържание на витамин В

Известно е, че витамин В помага да се съхранява енергия и да се използват въглехидрати, да се произвеждат червени кръвни клетки, да се подпомага храносмилането, да се насърчава здравата нервна система и други. Тези ползи за здравето се изразяват в по-малко сърдечни заболявания, по-нисък риск от дефект при раждане, по-ясна мозъчна функция и здрава кожа. B12 е единственото съединение, което се намира в животинските продукти и трябва да идва от добавки във вегетарианска диета. Някои зеленчуци за витамини от група В носят по-високи или по-ниски нива на отделните хранителни съединения.

Има много вегетариански начини да въведете витамин В в диетата си, например с ядки и пълнозърнести храни, но те не се усвояват толкова лесно, колкото източниците от животински продукти. Затова веганите и вегетарианците трябва да разчитат на добавки и обогатени храни като зърнени храни, за да си осигурят адекватно съдържание на витамин В.

Разнообразната диета се счита за най-добрият начин за постигане на всяка форма на хранителното вещество. Като общо правило, листните зеленина, авокадото и нишестените зеленчуци съдържат високи нива на някои съединения на витамин В. За да получите достатъчно от всеки, целенасоченият подход към храненето на зеленчуци с витамин В може да помогне за постигане на общ баланс на всяко съединение.

Източници за тиамин, ниацин, фолат и рибофлавин

Тиаминът захранва мозъка ви и помага за енергизиране на нервната система. Зеленчуците, богати на витамини, с високи концентрации на тиамин могат да бъдат:

• Салата Айсберг

• Лима боб

• спанак

• Зелено цвекло

• Тиква тиква

• Йерусалимски артишок

Ниацинът помага на най-големия орган в тялото, кожата, да функционира добре. Това е лесно да се намери в много витамини с високо съдържание на витамин B, като:

• аспержи

• царевица

• Артишокът

• гъби

• Картофи

• грах

• Сладки картофи

Фолатът е от съществено значение за бременните жени и често се добавя към хляб и зърнени храни. Естествената диета, състояща се от зеленчуци за витамини от група В, ще осигури здравословното образуване на ДНК и РНК. Опитайте следното:

• брюкселско зеле

• аспержи

• спанак

• Маруля

• авокадо

• грах

• Горчица зеленина

• Бобовите растения

Рибофлавин превръща храната в гориво и помага на тялото да обработва и използва останалите витамини от група В. Зеленчуци с високо съдържание на витамин В рибофлавини са:

• брюкселско зеле

• гъби

• Картофи

• Броколи

Други растителни източници на витамини от група В

Останалите форми на витамин B са от съществено значение по техните собствени начини и могат да бъдат намерени в поне следи в много зеленчуци. Придържайте се към тъмни листни зеленина, нишестени корени като сладки и обикновени картофи и кръстообразни зеленчуци като броколи и брюкселско зеле.

Някои форми на витамин В може да се готвят от храната, така че е най-добре да се ядат зеленчуци сурови или минимално сварени. За веганите получаването на всички форми на витамин В може да бъде трудно, но има добри новини. Спирулина, синьо-зелени водорасли, се предлага в добавка и е снабдена с разнообразни хранителни вещества, богати на витамин В. Можете да вземете капсула, да я поръсите върху храна и да я включите в различни начини, за да постигнете целите си с витамин В. Може също да успеете да отгледате своя собствена.