Ръководство за прибиране на захарна тръстика Научете кога да добивате растения със захарна тръстика

Реколтата от захарна тръстика е около късна есен, когато бастуните са високи и дебели. Ако планът е да направите свой собствен сироп и съм сигурен, че е така, прибиране на реколтата възможно най-близо до първата дата на замръзване във вашия район, но не толкова късно, че те ще бъдат ударени от първата слана. Ако сланата ги удари, загубата на захар настъпва бързо.

Как да добиете захарна тръстика?

Търговските насаждения от захарна тръстика в Хавай и Луизиана използват машини за събиране на захарна тръстика. Производителите на бастун във Флорида берат предимно на ръка. За домашния производител прибирането на ръка е най-вероятният курс и е времеемко и тежко.

С помощта на остър мачете изрежете бастуните възможно най-близо до земята. Внимавайте обаче да не се врязвате в мръсотията. Захарната тръстика е многогодишна култура и корените, оставени след земята, ще растат реколтата през следващата година.

След като бастуните са отрязани, съблечете ги от листата им и поставете оголените листа върху корените на захарната тръстика, заедно с допълнително мулчиране и слама, за да ги предпазите през зимата.

Публикувайте сироп за прибиране на захарна тръстика

Избършете бастуните чисти от мухъл, мръсотия или насекоми. След това е време да използвате преса за захарна тръстика или да нарежете бастуна на парчета, достатъчно малки, за да се поберат в голям склад от неръждаема стомана. Използвайте много остър препарат за месо. Покрийте бастуните с вода и сварете захарта от тях, обикновено в рамките на час-два. Овкусете водата, докато се готви, за да определите дали става сладка.

Изцедете тръстиката от сока, запазвайки сока. Върнете сока в тенджерата и започнете да го варите. Докато кипи, той се концентрира и става все по-гъст и по-сладък. Това ще отнеме известно време и към края, може да има само сантиметър или около сгъстен сок.

Изсипете сантиметъра или по-малко от останалия сок в по-малък тиган (неръждаема стомана) и след това върнете да заври. Гледайте го внимателно; не искате да изгори. Мехурчетата започват да изглеждат гъсти и газообразни, докато сиропът се вари в този последен етап. Използвайте лъжица, потопена в сиропа, за да прецените консистенцията. Не искате да е твърде дебела.

Издърпайте го от котлона, когато сте с желаната консистенция, оставете го леко да изстине и след това изсипете сиропа в каничка.