Бране на зимни скуош - как и кога да реколтираме скуош бутернът

Тиква от бутерн, вид зимна тиква, е ароматен източник на сложни въглехидрати и фибри. С 80 калории на чаша, това естествено сладко лакомство е наслада на диетата. Освен това е чудесен източник на желязо, ниацин, калий и бета каротин, който се превръща в организма във витамин А (необходим за здравословно зрение, кожа и кости). Чудесно е да знаете, че без консервиране или замразяване можете да съхранявате реколтата от тиква на бутер, за да използвате през зимата и пролетта.

Кога да реколтирам Бутерн Скуош

Време е за бране на тиквички от буттернут, когато кожата е твърда и те са обърнали дълбок, твърд тен. Най-добре е да оставите по-голямата част от реколтата си на лозата до края на септември или октомври, за да си осигурите дебелите кожи, необходими за съхраняване през зимата, но не забравяйте да имате реколтата от тиква от бутерн преди първата слана.

Как да съберем скуош бутернът

Когато берете тиква от бутер, внимателно нарязвайте плодовете от лозата с остър нож. Уверете се, че около 2 сантиметра стъбло все още е прикрепено към тиква. Къси стъбла или никакви стъбла изобщо канят бактериите през временното меко място, където някога е било стъблото.

Плодовете, които са били натъртвани, нарязани или са премахнали стъблото им, трябва да бъдат изядени възможно най-бързо, защото няма да съхраняват добре. Плодовете, които са били сериозно повредени по време на реколтата от тиквички, трябва да бъдат изпратени в купчината компост, където може да намерите разсад, покълнал през следващата година!

Сега, когато знаете кога да берете тиква от бутерн и как да берете тиква от бутерн, трябва да знаете как да ги съхранявате. След като приключите с избора на тиква за бутер, трябва да се излекува. Всичко това означава, че трябва да оставите тиквичката да седи на стайна температура в продължение на седмица или две, за да втвърди напълно кожата. Те ще се нуждаят от температура около 70 F. (20 ° C), но моля, не ги оставяйте на открито, където ще бъдат уязвими за насекоми.

След като се излекува, плодовете трябва да се съхраняват на хладно и сухо място (40-50 F./4-10 C.) като мазе или гараж. Не ги оставяйте да замръзнат. Правилно съхранявана, реколтата от тиквичките ти трябва да продължи от три до шест месеца.