Бране малабер спанак, когато и как да събираме растения от малабар спанак

И двете Базела рубра (червеноцветен Малабар) и неговият по-малко цветен роднина B. alba са тревисти лози, които могат да нараснат до 35 фута дължина за един сезон. Родом от Югоизточна Азия и чувствителни към студ, и двете могат да се отглеждат като едногодишни в умерен климат.

Малабарският спанак расте добре на почви, вариращи с pH от 5,5-8,0, но в идеалния случай се предпочита влажна, добре дренираща почва с високо съдържание на органична материя. Вирее на пълно слънце, но ще понася лека сянка.

Започнете семената на закрито 6-8 седмици преди последната дата на замръзване за вашия район и след това пресадете навън, когато нощните темпове са поне постоянни 50 градуса F. (10 C.).

Кога можете да започнете прибирането на малабар спанак? Започнете да проверявате лозата всеки ден, като започнете в началото на лятото. Когато главното стрък е силно и расте добре, можете да започнете да берете спанак Малабар.

Как да реколтираме Малабар спанак

Няма никакъв трик за събирането на спанак от Малабар. Просто отрязвайте листа и нежни нови стъбла с дължина 6-8 инча с ножица или нож. Малабарът предприема агресивна резитба и няма да навреди на растението по никакъв начин. Всъщност брането на големи количества спанак от Малабар само ще го сигнализира да стане още по-буен. Ако не искате или нямате място за дълга лоза, просто прибирайте агресивно.

Прибирането на спанака от малабар има дълъг сезон, тъй като отрязването му обратно само ще насърчи повече растеж. Можете да продължите да берете спанак Малабар, докато растението активно дава нови издънки, през цялото лято и на есента, или докато започне да цъфти.

Цветята дават възможност за обилна употреба на тъмно лилави плодове. Те могат да се използват като хранителни оцветители за камшик или кисело мляко.

Листата и издънките от белене на спанак от Малабар могат да се консумират пресни или варени като спанак. Вкусът на Малабар обаче не е толкова горчив като този на спанак, поради по-ниските му нива на оксалова киселина. Повечето хора, които харесват спанак, къдраво зеле и швейцарско сирене, ще харесат Малабар, въпреки че други може да не го смятат за привлекателен.

По-младите листа и стъбла са най-вкусните. По-старата зеленина има по-високо съдържание на фибри, същото, което придава окраит мазен характер.