Как да създадете италианска билкова тема
Ако желаете грижите за звездно песто или местните италиански ресторанти putanesca, ще искате да се задълбочите в съставките на тези рецепти, за да научите какво да засадите в италианската си билкова градина. Със сигурност трябва да се включат забележителни италиански билки, но може да искате да включите и растения като:
- Броколи или броколи
- Романо поле боб
- Фава или канелини фасул
- Chioggia или бонбони от цвекло
- Циополини лук
- Peppers
- Артишокът
- Чесън
Широчината на италианската кухня е широка и включва множество вълнуващи зеленчуци, които да засадите във вашата италианска тематична градина.
И да не забравяме доматите! Нито едно италианско ястие не е пълно без домат, независимо дали се яде задушено, прясно, сушено или печено. Засадете този вкусен плод в края на градината си далеч от билките, за да могат да се поливат и поглезят отделно.
Отглеждане на италиански билкови растения
Когато отглеждате италианска билкова градина, очевидно, първо ще искате да помислите кои растения искате да включите. Сърцето на италианското готвене, поне според мен, се съсредоточава върху италианските билкови растения. Докато италианската храна варира от регион до регион, със сигурност има няколко основни билкови скоби, които никой уважаващ себе си италиански готвач не би оставил извън собствената си градина в дома. Те включват:
- босилек
- розмарин
- риган
- копър
- мащерка
- градински чай
Тези билки са адаптивни и сравнително устойчиви на суша и трябва да бъдат разположени в близост до кухнята или лекота на употреба.
Всички отглеждащи италиански билки имат малко по-различни нужди, въпреки че повечето от тях са издръжливи растения и изискват малко внимание. Например, цветята на босилековите растения трябва да бъдат отрязани, за да се насърчи едно храстовидно растение и повече производство на листа.
Розмаринът, също като босилекът, може да е чувствителен към екстремно студени темпове и трябва да бъде покрит в по-хладния климат. Всяка от тези билки може да бъде засадена в саксии, за да се улесни движението, когато температурите спаднат.
Риганът има склонност да се разпространява и може да изпревари италианската билкова градина, което ще изтласка други растения. Тя може да отнеме топлината, но отново, може би е разумно да я засадите в саксии, за да не се състезава с други билки.
Копърът не изисква много вода и се радва на много слънце. Разделете и пресадете това многогодишно растение на всеки две до три години за максимално производство и консумирайте копър в рамките на четири дни от прибирането на реколтата, за да не загуби аромата си.
Гурме зелените трябва да бъдат включени при проектирането на италианска кулинарна градина. Сред тях може да решите да засадите рукола, радиккио, маруля от румън и дори малко цикория, която да добавите зинг към това, което в противен случай може да се направи от неинспирирана странична салата.
Хвърлете в някои ядливи цветя като настурция, панихида, пореч, лавандула и чесън, които са не само ароматни, но стимулират окото, както и вкусовите рецептори.
Създайте италианска тематична градина само с няколко прости билки и добавяне на няколко други зеленчуци. Скоро ще имате цялото семейство да казва „Buon Appetito!“
