Прибиране на магданоз през зимата Как да отглеждаме реколтата от зимна магданоз

Магданозът е горен зеленчуков корен, който технически е двугодишен, но обикновено се отглежда като зимен едногодишен. Те растат добре на пълно слънце, за да получат сянка във всяка богата, плодородна, рохкава, добре дренираща почва. Въпреки това, пащърнакът трудно се разраства в горещите, засушливи условия като тези, намиращи се в южните райони на САЩ. Те също могат да бъдат тежки хранилки и изкривени или закъсали корени могат да се образуват, ако в почвата няма достатъчно налични хранителни вещества..

Опитните производители на пащърнак ще ви кажат, че пащърнакът вкусва най-добре само след като са изпитали някаква слана. Поради тази причина много градинари отглеждат само зимна пащърнак. Температурата на замръзване кара нишестетата в корените на пащърнак да се превръщат в захар, което води до морков подобен корен зеленчук с естествено сладък, орехов вкус.

Как да спечелим реколтата от зимна магданоз

За ароматна реколта от зимен пащърнак растенията трябва да се оставят да изпитват най-малко две седмици постоянна температура между 32-40 F. (0-4 C.).

Магданозите се берат в края на есента или в началото на зимата, след като въздушната им зеленина е увяхнала от замръзване. Градинарите могат да прибират всички пащърнак, които да съхраняват, или могат да бъдат оставени в земята, за да бъдат събрани според нуждите през цялата зима.

От семената, пащърнакът може да отнеме 105-130 дни, за да достигне зрялост. Когато са засадени през пролетта, те достигат зрялост в горещината на края на лятото и не развиват сладкия си вкус. Семената обикновено се засаждат вместо в средата до края на лятото за прибиране на пащърнак през зимата.

След това растенията се наторяват наесен и мулчират гъсто със слама или компост преди замръзване. Семената също могат да се засаждат в средата до късната есен, за да растат в градината през цялата зима и да се берат в началото на пролетта. Когато се засаждат за пролетна реколта обаче, корените трябва да се берат в началото на пролетта, преди температурите да се повишат твърде високо.