Беритба на фъстъци кога и как се събират фъстъците в градините

Времето за прибиране на фъстъците е 90 до 110 дни след засаждането за видове варене и 130 до 150 дни след засаждането за сортове за печене.

Обикновено можете да берете фъстъци през есента, когато листата започнат да жълтят. Издърпайте растение и проверете шушулките преди прибирането на цялата реколта, макар да сте сигурни за времето на прибиране на фъстъците. Шушулките са най-доброто указание за това кога да копаем фъстъците.

Фъстъците трябва почти да запълнят шушулките. Ако вътрешността на шушулката е с тъмен цвят, фъстъците са над зрели за кипене, но все пак са добри за сухо печене. Прибийте незабавно фъстъците, ако растенията са загубили по-голямата част от листата си или корпусите нямат твърда привързаност към растението.

Как се берат фъстъците?

Така че след като знаете кога да копаете фъстъци, трябва да отговорите на въпроса „Как се берат фъстъците?“ Разхлабете почвата около растенията с лопата или градинска вилица преди прибирането на фъстъците. Издърпайте растенията и разклатете излишната почва от корените, оставяйки шушулките прикрепени. Проверете почвата, за да сте сигурни, че не оставяте никакви шушулки след себе си.

Фъстъците трябва да изсъхнат в продължение на три или четири седмици, преди да ги приготвите и съхраните. Закачете растенията на топло и сухо място и ги предпазете от пряка слънчева светлина. След две седмици почистете останалата почва и отстранете шушулките от корените. Поставете ги в един слой върху равна повърхност и ги оставете да изсъхнат още седмица или две. Високата влажност по време на периода на сушене насърчава появата на мухъл.

Съхранение и приготвяне на реколтирани фъстъци

Съхранявайте сурови фъстъци на добре проветриво място в мрежести торбички, където те ще се съхраняват в продължение на няколко месеца, ако са правилно изсушени и се пазят от гризачи.

Печете фъстъците в един слой върху лист с бисквитки в 350 градусова фурна (177 С.). Времето за готвене зависи от влагата в ядките, но те обикновено са готови за 13 до 18 минути. Съхранявайте печени фъстъци в херметични контейнери. За по-продължително съхранение поставете ядките в хладилника до 12 месеца.

Сварете фъстъците с кошерна сол в достатъчно количество вода, за да ги покриете в продължение на три часа. Разбъркайте фъстъците от време на време и добавете вода, ако е необходимо. Варените фъстъци се радват най-добре, докато са още топли.