Какво представлява звездният анасон Съвети за отглеждането на звезден анасон

Звездните анасонови растения са бързорастящи вечнозелени дървета, от време на време до 26 фута, но обикновено по-малки с разпространение от 10 фута. Плодът е подправка, която мирише малко на женско биле. Дървото е родом от Южен Китай и Северен Виетнам, където плодовете му се използват силно в регионалната кухня. Подправката е въведена за първи път в Европа през 17 век и е използвана цяла, на прах или извлечена в масло.

Те имат ланцетовидни маслиненозелени листа и меко жълти цветчета. Листата имат аромат на женско биле при смачкване, но те не са част от дървото, използвано в кухнята. Плодът е звездообразен (от което произлиза името му), зелен, когато е узрял и кафяв и дървесен, когато узрее. Съставен е от 6 до 8 килима, всеки от които съдържа семе. Плодовете се берат, когато са все още зелени и се сушат на слънце.

Забележка: Illicium verum е най-често добива, но не трябва да се бърка с Illicium anisatum, японско растение в семейството, което е токсично.

Как да отглеждаме звезден анасон

Звездният анасон прави отлично жив плет или самостоятелно растение. Той няма толерантност към замръзване и не може да се отглежда на север.

Звездният анасон изисква пълно слънце до частична сянка в почти всеки тип почва. В по-топъл климат отглеждането на звезден анасон в пълна сянка също е опция. Предпочита леко кисела почва и се нуждае от постоянна влага. Компостът или добре изгнилият тор е целият тор, от който се нуждае това растение.

Подрязването може да се направи за поддържане на размера, но не е необходимо. Това каза, отглеждането на звезден анасон като жив плет изисква подрязване и поддържане на бързорастящото дърво кратко, за да се избегне излишната поддръжка. Винаги, когато дървото се реже, то изпуска пикантен аромат.

Използва звезден анасон

Подправката се използва в ястия с месо и птици, както и в сладкарски изделия. Той е една от основните съставки в традиционната китайска подправка, пет подправки. Сладкият аромат е перфектно сдвояване с богати ястия от патица и свинско месо. При виетнамското готвене тя е основна подправка за бульона „фо“.

Западните приложения обикновено се ограничават до консерви и анасонови ликьори, като анасон. Звездният анасон се използва и в много смесени къри, както за аромата, така и за аромата си.

Звездният анасон е 10 пъти по-сладък от захарта поради наличието на съединението анетол. Ароматът се сравнява с женско биле с нотка на канела и карамфил. Като такъв, той се използва в хлябове и питки. Около Великден и Коледа се правеше традиционен чехословашки хляб, ваночка.