Какво е шафлово масло - употреби и ползи от шафлово масло

Safflower е годишна широколистна маслодайна култура, която се отглежда предимно в райони на западните Големи равнини. Реколтата за първи път се размножава през 1925 г., но е установено, че няма достатъчно съдържание на масло. В следващите години са разработени нови сортове шафран, които съдържат повишени нива на масло.

Откъде идва Сафлоровото масло?

Сафлорът наистина има цвете, но се култивира заради маслото, което се пресова от семената на растението. Сафлорът процъфтява в сухите райони с доста високи температури. Тези условия позволяват на цъфтежите да преминат към семената в началото на есента. Всяко събрано цвете има между 15-30 семена.

Днес около 50% от сафлора, отглеждан в САЩ, се произвежда в Калифорния. Северна Дакота и Монтана отглеждат по-голямата част от остатъка от тази за домашни продукции.

Информация за шафран масло

Safflower (Carthamus tinctorius) е една от най-старите култивирани култури и датира от древен Египет върху текстил, датиращ от Дванадесетата династия, и върху сафлор гирлянди, украсяващи гробницата на фараона Тутанкамон.

Има два вида шафран. Първият сорт произвежда масло с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини или олеинова киселина, а вторият вид има висока концентрация на полиненаситени мазнини, наречена линолова киселина. И двата сорта са с много ниско съдържание на наситени мастни киселини в сравнение с други видове растително масло.

Предимства на маслото от шафран

По-голямата част от произвеждания шафран съдържа около 75% линолова киселина. Това количество е значително по-голямо от царевично, соево, памучно, фъстъчено или зехтин. Учените са в противоречие дали линоловата киселина, която е с високо съдържание на полиненаситени киселини, може да помогне за намаляване на холестерола и свързаните с него проблеми със сърцето и кръвообращението..

Проучванията показват обаче, че високите нива на омега-9 мастни киселини в сафлоровото масло подобряват имунната система на организма и понижават LDL или „лошия“ холестерол. За съжаление шафранът не съдържа високи нива на витамин Е, антиоксидант, който защитава тялото от свободни радикали.

Използва се шафраново масло

Сафлор първоначално се отглежда за цветята, които са били използвани при направата на червени и жълти багрила. Днес шафранът се отглежда за масло, брашно (какво остава след натискане на семето) и птичи семена.

Шафранът има висока точка на дим, което означава, че е добро масло, което да използвате за дълбоко пържене. Шафранът няма свой собствен аромат, което също го прави полезен като масло за насипване на салатни дресинги. Той не само има неутрален аромат, но и не се втвърдява в хладилника, както другите масла.

Като промишлено масло се използва в бели и светли оцветители. Подобно на други растителни масла, шафран маслото може да се използва като заместител на дизеловото гориво; Въпреки това, разходите за преработка на петрола правят прекалено скъпото използване на реалистично.

Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или консумирате ВСЯКА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар или медицински билкар за съвет.