Съвети от семена от какаово дърво при отглеждане на дървета от какао

Какаовите зърна произхождат от дървета какао, които живеят в рода Theobroma и е възникнал преди милиони години в Южна Америка, източно от Андите. Има 22 вида на Theobroma сред които Т. какао е най-често срещаният. Археологическите данни сочат, че хората на маите са пили какао още през 400 г. пр.н.е. Ацтеките също цениха боба.

Христофор Колумб е първият чужденец, който пие шоколад, когато отплава за Никарагуа през 1502 г., но едва Ернан Кортес, ръководител на експедиция от 1519 г. в империята на Ацтеките, този шоколад се връща обратно в Испания. Aztec xocoatl (шоколадова напитка) първоначално не е получаван благоприятно, докато добавянето на захар известно време по-късно, след което напитката става популярна в испанските съдилища.

Популярността на новата напитка подбуди опитите за отглеждане на какао в испанските територии на Доминиканската република, Тринидад и Хаити с малък успех. Известна мярка за успех е намерена в Еквадор през 1635 г., когато испанските братя капуцини успяват да отглеждат какао.

До седемнадесети век цяла Европа полудяваше от какао и се втурна да иска претенции за земи, подходящи за производство на какао. С появата на все повече и повече какаови плантации цената на боба става все по-достъпна и по този начин се увеличава търсенето. Холандците и швейцарците започнаха да създават какаови плантации, установени в Африка през това време.

Днес какаото се произвежда в страни между 10 градуса северно и 10 градуса южно от екватора. Най-големите производители са Кот-д'вуар, Гана и Индонезия.

Какаовите дървета могат да живеят до 100 години, но се считат за продуктивни само около 60. Когато дървото расте естествено от семената на какаовото дърво, то има дълъг, дълбок кокос. За комерсиално отглеждане по-често се използва вегетативно размножаване чрез резници, което води до липса на дърво с корен.

В природата дървото може да достигне над 50 фута височина, но като цяло те се подрязват на половината от тази при култивиране. Листата изплуват червеникав оттенък и се превръщат в лъскаво зелено, докато растат до два метра. Малки розови или бели цветя се струпват върху ствола на дървото или по-ниските клони през пролетта и лятото. След като се опрашват, цветята се превръщат в шушулки с дължина до 14 инча, пълни с боб.

Как да отглеждаме какаови зърна

Какаовите дървета са доста фини. Те се нуждаят от защита от слънце и вятър, поради което процъфтяват в подземието на топлите тропически гори. Отглеждането на какаови дървета изисква имитиране на тези условия. В САЩ това означава, че дървото може да се отглежда само в зони 11-13 USDA - Хаваи, части от Южна Флорида и Южна Калифорния, както и тропически Пуерто Рико. Ако не живеете в тези тропически климати, може да се отглежда при топли и влажни условия в оранжерия, но може да изисква по-бдителни грижи за какаово дърво.

За да започнете дърво, ще ви трябват семена, които все още са в шушулката или са били влажни след премахването им от шушулката. Ако изсъхнат, те губят жизнеспособността си. Не е необичайно семената да започнат да покълват от шушулката. Ако семената ви все още нямат корени, поставете ги между влажни хартиени кърпи на топло (80 градуса F. плюс или над 26 С.), докато започнат да вкореняват..

Поставете вкоренения фасул в отделни 4-инчови саксии, напълнени с влажна закваска за семена. Поставете семето вертикално с края на корена надолу и покрийте с пръст точно до върха на семето. Покрийте саксиите с пластмасова обвивка и ги поставете върху постелка за покълване, за да поддържате температурата си през 80-те.

След 5-10 дни семето трябва да покълне. В този момент премахнете обвивката и поставете разсада на частично засенчен прозорец или под края на растяща светлина.

Грижа за какаово дърво

С разрастването на разсада, разсадете в последователно по-големи саксии, поддържайте растението влажно и при темповете между 65-85 градуса F. (18-29 ° С) - по-топло е по-добре. Наторявайте на всеки две седмици от пролетта до есента с рибена емулсия като 2-4-1; смесете 1 супена лъжица на галон вода.

Ако живеете в тропически регион, трансплантирайте дървото си, когато то е високо на два метра. Изберете богата на хумус, добре дренираща област с pH близо 6,5. Поставете какаото на около 10 фута от по-висок вечнозелен цвят, който може да осигури частична сянка и защита от вятър.

Изкопайте дупка три пъти по-голяма от дълбочината и ширината на кореновата топка на дървото. Върнете две трети от рохкавата почва обратно в дупката и поставете дървото на върха на могилата на същото ниво, на което расте в саксията си. Напълнете почвата около дървото и я поливайте добре. Покрийте заобикалящата земя с 2-6-инчов слой мулч, но го дръжте поне на осем инча от багажника.

В зависимост от валежите, какаото ще се нуждае от 1-2 инча вода седмично. Не позволявайте обаче да стане мокър. Хранете го с 1/8 килограм 6-6-6 на всеки две седмици и след това увеличавайте до 1 килограм тор на всеки два месеца, докато дървото навърши една година.

Дървото трябва да цъфти, когато е на 3-4 години и е около пет фута висок. Ръчно опрашвайте цветето в ранната сутрин. Не изпадайте в паника, ако някои от получените шушулки изпаднат. Естествено е някои шушулки да се свият, като не оставят повече от две на всяка възглавница.

Когато бобът е узрял и готов за прибиране на реколтата, работата ви още не е свършена. Те изискват широко ферментиране, печене и смилане и преди вас също може да направите чаша какао от собствените си какаови зърна.