Лесни ли са бамбуковите издънки Как да отглеждаме бамбукови издънки за хранене

Бамбукът е в семейството на треви от растения и расте доста лесно и бързо в най-различни зони. Бастуните са традиционен източник на храна, фибри, строителен материал и лекарствена употреба. Какво представляват бамбуковите издънки? Те са просто наскоро покълнали бастуни, които се образуват точно под почвата и имат твърда, хрупкава текстура.

Бамбукът расте от коренища, които са подземни стъбла, носещи генетичния материал, необходим за растежа, и съдържащи растежни възли, които са кълнове на стъблото. Може да имате струпваща се или работеща разновидност на бамбук, но всеки пак ще започне от коренища.

Лесни ли са бамбуковите издънки?

Ядливи ли са бамбуковите издънки? Бамбуковите издънки са годни за консумация в повечето сортове и осигуряват приятна хрупка при пържени картофи и други рецепти. В много азиатски страни бамбуковите издънки като зеленчуци се събират като национална култура. Издънките са класически съставки в китайските и други азиатски храни, но са резултат от кълновете на нов растеж върху зряло бамбуково растение.

Бамбуковите издънки не само са годни за консумация, но са с ниско съдържание на мазнини и калории, лесни за отглеждане и прибиране на реколтата, както и съдържащи много фибри и калий. Те имат много мек вкус, но приемат лесно ароматите на други храни и могат да се слеят в почти всяка кухня.

Бамбуковите издънки трябва да бъдат обелени преди да се използват при готвене, тъй като кулмът има гъста, почти дървесна външност, която е трудно да се дъвче. Вътрешната кора е с по-мека текстура с леко сладък, но доброкачествен вкус. Културите или издънките се берат на две седмици или почти приблизително на размера на зряло ухо от сладка царевица. Сезонът на покълване за прибиране на бамбукови издънки е през пролетта и продължава само около три до четири седмици.

Най-добрите кълнове за дегустация са много млади и се събират, преди да излязат от почвата, но можете да натрупате мръсотия върху всякакви, които са се появили, за да запазят кълновете нежни и да им позволявате да расте по-голям.

Как да отглеждаме бамбукови издънки за хранене

Всеки градинар със стойка от бамбук може лесно да прибира и да се наслаждава на собствените си издънки. Нежните израстъци са най-добри, когато се берат преди да покажат връхчетата си над почвата. Изкопайте около основата на основното растение, за да намерите издънките и ги нарязайте с остър нож. Можете да ги отглеждате по-големи, като покриете връхчетата с грамада, за да предотвратите срещата на издънката със светлината, което ще втвърди обвивката.

Ранното събиране на бамбукови издънки осигурява най-висока плътност на хранителните вещества и най-добрата текстура и аромат. Новите издънки имат хрупкавост, подобна на младите аспержи, но трябва да бъдат обелени и варени 20 минути преди поглъщане, за да се премахне дървесната външност и всяка горчивина в летораста..

Отглеждането на бамбукови издънки като зеленчуци ще увеличи разнообразието в диетата на вашето семейство и ще добави измерение на вашите рецепти.