Какво е Escarole Научете как да отглеждате Escarole в градината

Ескаролът, свързан с ендиве, е биеналето за прохладния сезон, което обикновено се култивира като едногодишен. Подобно на чард, къдраво зеле и радикшио, ескаролът е сърцато зелено, което вирее до края на вегетационния период. Ескаролът има гладки, широки, зелени листа, които често се използват в салатата. Ароматът на ескарол е по-малко горчив от останалите членове на семейството на ендивите, много прилича на вкуса на радикио. Израства от голяма розетка от светлозелени листа, които градат навън до тъмнозелени по външните краища.

Ескаролът е с високо съдържание на витамини А и К, както и фолиева киселина. Обикновено, яде се сурово, ескарола също понякога леко се готви с обикновено увяхване на зеленото или нарязано на супа.

Как да отглеждаме ескарол

Засадете ескарола на пълно слънце в добре дренираща почва, която се изменя с компост, за да подпомогне задържането на вода. Почвата трябва да има рН от 5,0 до 6,8.

Размножаването от семената трябва да започне 4-6 седмици преди последната средна дата за замръзване за вашия район. Семената също могат да бъдат пуснати на закрито за по-късна трансплантация 8-10 седмици преди последната средна дата на замръзване. Въпреки че са по-толерантни към топлината от марулите, планът при отглеждането на ескаролни растения е да бъдат събираеми преди темповете редовно да влязат в 80-те. Отнема 85-100 дни, докато не дойде време за събиране на ескарола.

Посейте семената дълбочина 1 инч и разстояние от 1 до 2 инча. Разредете разсада на разстояние 6-12 инча. Растящите ескаролни растения трябва да бъдат разположени на разстояние 18-24 инча.

Грижа за Escarole

Дръжте растенията ескарол постоянно влажни. Ако оставите растенията да изсъхнат твърде често, това ще доведе до горчиви зеленини. Странично облечете ескароловите растения с компост по средата на вегетационния им сезон.

Ескаролът често се бланшира. Това води до покриване на растението, за да го лиши от слънчева светлина. Това забавя производството на хлорофил, което може да направи зелените горчиви. Бланширайте ескарола 2-3 седмици преди прибирането на реколтата, когато външните листа са дълги 4-5 инча. Можете да бланширате няколко различни начина.

Най-често срещаните методи е просто да издърпате външните листа заедно и да ги закрепите с гумена лента или връв. Уверете се, че листата са сухи, за да не изгният.
Можете също така да покриете растенията с саксия за цветя или да използвате въображението си и да излезете с друго решение.

Въпросът е да се лиши ескаролата от слънчевата светлина. Бланширането отнема между 2-3 седмици, през което време можете да започнете събиране на ескарола.

Ескаролът може да се засява на всеки 2 седмици, започвайки в лятото за непрекъснато посевите през вегетационния сезон или в райони с мека зима, през пролетта, есента и зимата. Освен това може лесно да се отглежда в саксии за тези, които не разполагат с действителен градински парцел.