Сортове бял картоф - отглеждане на картофи, които са бели
Наистина има само два вида картофи, които са бели: кръгли бели и дълги бели.
Кръглото бяло е може би най-често срещаните сортове бял картоф в употреба. Те лесно се идентифицират по гладката им тънка светлокафява кожа, бяла плът и кръгла форма. Те са изключително универсални и могат да се използват за печене, варене, пържене, пюре, печене или задушаване.
Дългите бели картофи са наистина повече с овална форма, отново с тънка, светлокафява кожа. Те имат средно ниво на нишесте и се използват за варене, пържене и микровълноване.
В сравнение с Russets, белите картофи имат по-гладка, по-тънка и по-светла оцветена кожа. Кожите са толкова тънки, че придават лека приятна текстура на кремообразно пюре и въпреки това поддържат формата си при варене.
Някои от десетките сортове сортове бял картоф включват:
- Карълайн
- Andover
- Елба
- Eva
- Genesee
- Katahdin
- Norwis
- Onaway
- Рева
- Salem
- изключителен
Други опции включват следното:
- атлантически
- Бийкън чипър
- CalWhite
- каскада
- Chipeta
- Gemchip
- Ирландски какаджия
- Isca Ivory Crisp
- Kanona
- Kennebec
- Lamoka
- Monona
- Монтичело
- Norchip
- Ontario
- щука
- Sebago
- Shepody
- Сноудън
- Waneta
- Бяла перла
- Бяла роза
Отглеждане на бели картофи
Белите картофи могат да се отглеждат на много места, но са особен фаворит в по-топлия климат на южните части на САЩ, където дебелолистните сортове не растат добре.
Закупете сертифицирани грудки и ги нарежете, така че да бъде изложено най-малкото количество отрязана повърхност, но всяко парче да има две очи. Оставете нарязаните парчета да изсъхнат за един ден преди засаждането.
Картофите процъфтяват в пясъчен глинест с рН между 4,8 и 5,4, изменен с много органична материя, която е рохкава и добре се оттича. Много хора ги засаждат в повдигнати лехи, което е идеално, тъй като подобрява дренажа. Изменете почвата с оборски тор или компост в началото на пролетта и я оформете или разросете добре.
Разпределете картофите със семена в редове, които са 15 инча (38 см.) Един от друг, с 24 инча (61 см.). Засадете семената 4 инча (10 см.) Дълбоко с очите обърнати нагоре. Намажете леко почвата надолу и покрийте със слама или друг мулч.
Оплодете с пълноценна храна 10-10-10. Когато кълновете са изтласкани от почвата, започнете да хвърляте почва около тях. Разтопете слама или друг мулч над картофите, за да ги предпазите от слънцето.
Поддържайте реколтата редовно напоена и без плевели. Когато растенията започнат да пожълтяват и долните листа отмират, намалете напояването. Това е индикация, че растенията скоро ще са готови за прибиране на реколтата и не искате грудката да изгние от твърде много вода в края на сезона.
Когато растенията пожълтяват, внимателно изкопайте картофите. Разстелете ги, за да изсъхнат, но не ги мийте само преди да използвате. Съхранявайте ги на хладно и тъмно място, извън пряка слънчева светлина, което ще накара да станат зелени и да станат негодни.
