Сусамови растителни семена За какво се използва сусамът

Семена от сусамово растение (Сезамов индиум) са култивирани от древни култури в продължение на 4000 години. Много култури са използвали сусамовите семена от Египет до Индия до Китай. за какво се използва сусамът? Семената могат да се използват като препечени или пресовани за цените им сусамово масло и да се предлагат в цветове от бяло до черно и червено до жълто.

Те имат подчертан орехов вкус, пълен с протеини, калций, антиоксиданти, диетични фибри и мононенаситени мастни масла, наречени олеици, за които е доказано, че понижават LDL или „лошия“ холестерол.

Как да използвате сусамовите растителни семена

Какво да правя със сусамовите семена? Много! Има редица употреба на сусамово растение - от драгиране на пиле до добавяне към салати, дресинги или маринати; добавяне към сладки лакомства и сусамовите семена дори могат да се превърнат в заместител на млякото, по-скоро като бадемово мляко.

Сусамовите семена се използват за толкова много неща; би било трудно да ги изброя всички. Ако сте имали хумус, значи сте яли семена от сусам. Хумусът се прави с тахини, смлени сусамови семена и е основна съставка не само на хумус, но и на баба гануш.

Какво ще кажете за сусамовите гевреци? Много азиатски кухни поръсват ястия със семената и / или използват сусамово масло при готвенето им.

Простите съставки на сусам и мед (понякога се добавят фъстъци) се комбинират в перфектна хармония, за да образуват гръцкия бонбонен бар Pasteli. Друг сладък лакомство, този път родом от Близкия изток и околните региони, е Халва, вид меки бонбони, които се приготвят от смлени сусамови семена и могат да бъдат описани само като вкусни.

Сусамовите семена се култивират толкова дълго, че употребата им е вградена в множество кухни, което означава, че новакът със сусамово семе със сигурност ще намери поне една, ако не и няколко любими употреби за сусамовите семена в кухнята.