Как да съберем зеленолистни - бране на листни зелени в градината

Повечето листни зелени отнемат много малко време, за да узреят и могат да се консумират най-много на всеки етап от развитието им. Те могат да бъдат събрани винаги, когато има достатъчно от реколтата, за да си заслужава брането.

Повечето зелени зеленчуци са готините сезони, които се засаждат през пролетта за ранна лятна реколта. Някои от тях, като спанак, могат да бъдат засадени отново в края на лятото и за есенна реколта. Кейл може да се вземе дори по-късно. Представете си, берете свежи листни зелени до първите твърди слани!

Листната зелена реколта от зеленчуци, които обикновено се ядат неварени в салати, може да се бере рано през пролетта, когато листата са млади и нежни или градинарят може да изчака малко, докато листата са по-зрели. Други култури, като швейцарския чард, понасят топлите летни температури. Това означава, че брането на това зелено може да продължи от юли през целия октомври!

Как да реколтирам Зелените

Листната зелена реколта може да се състои от различни видове маруля, къдраво зеле, зеле, цвекло зелени или яки. Листните зелени марули могат да се берат като микрозелени, когато листата са мънички. Те ще бъдат по-меки на вкус, отколкото когато листата са зрели, но просто вкусни.

Тъй като листата зреят, по-големите външни листа могат да бъдат отрязани, оставяйки по-голямата част от растението в земята невредима, за да продължи да расте. Същият метод може да се използва и за други зелени, като къдраво зеле.

В случай на зеле, изчакайте да вземете, докато главата е твърда и същото важи и за маруля тип глава. Зеленото цвекло може да се бере, когато коренът е зрял и изяден, или да се бере, когато коренът е много мъничък, както при изтъняване на цвеклото. Не изхвърляйте разредите! Можете да ги ядете и вие.