Как и кога да берат картофи

За зимно съхранение е най-добре да оставите растението и времето да ви кажат кога да берете картофи. Изчакайте, докато върховете на лозите загинат, преди да започнете реколтата. Картофите са грудки и искате вашето растение да съхранява колкото се може повече от това ароматно нишесте.

Температурите както на въздуха, така и на почвата също трябва да имат предвид кога да копаем. Картофите могат да понасят леки слани, но когато се очаква първата твърда слана, е време да извадите лопатите. В районите, където есента е прохладна, но без слана, температурата на почвата ще диктува кога да вземете картофи. Почвата ви трябва да е над 45 F. (7 C.)

Кога да копаем картофи за вечеря е много по-лесно. Изчакайте до края на сезона и вземете само това, което ви трябва, внимателно нулирайте растението, така че по-малките грудки да имат шанс да узреят.

Как да събираме картофи

Сега, когато знаете кога да копаете картофи, става въпросът как. За да вземете картофи, ще ви е необходима лопата или вилица. Ако прибирате за вечеря, закарайте вилицата си в почвата по външните краища на растението. Вдигнете внимателно растението и извадете необходимите картофи. Поставете растението обратно на място и поливайте обилно.

След като решите кога да копаете картофи за зимно съхранение, изкопайте „тестов“ хълм за зрялост. Кожичките на зрели картофи са дебели и плътно прикрепени към плътта. Ако кожите са тънки и се разтриват лесно, вашите картофи все още са „нови“ и трябва да бъдат оставени в земята за още няколко дни.

Докато копаете, внимавайте да не остържете, натъртвате или нарязвате клубените. Повредените грудки ще изгният по време на съхранение и трябва да се използват възможно най-скоро. След прибиране на реколтата картофите трябва да бъдат излекувани. Оставете ги да седят при температура от 45 до 60 F. (7-16 С.) в продължение на около две седмици. Това ще даде време на кожите да се втвърдят и леки наранявания да се уплътнят. Съхранявайте вашите сушени картофи на около 40 F. (4 C.) на тъмно място. Твърде много светлина ще ги превърне в зелено. Никога не позволявайте на вашите картофи да замръзнат.

След като решите кога да копаете картофи, включете цялото семейство. Снабден с малка кошница, дори и най-малкото дете може да сподели в това забавно и възнаграждаващо преживяване.