Билки и подправки за мариноване - какви подправки и билки има в туршиите?
Закупените подправки за мариноване може да имат виртуален списък на съставки за пране. Някои съдържат следните билки и подправки за мариноване:
- бахар
- Горчично семе
- Семена от кориандър
- Черни пиперки
- Корен от джинджифил
- канела
- дафинов лист
- карамфил
- Натрошени чушки
- копър
- боздуган
- кардамон
- индийско орехче
Предпочитанията на туршията са вид лични. Всичко зависи от това кои аромати предпочитате, така че ако се занимавате с отглеждане на билки за мариноване, изберете тези, които отговарят на вашето небце.
Отглеждане на билки за мариноване
Подправките за кисели краставички (като черен пипер, люта подправка, канела, карамфил, боздуган и индийско орехче) обикновено са от тропическите околности, което прави по-малко вероятно повечето от нас да ги отглеждат. От друга страна билките са доста издръжливи и могат лесно да се отглеждат в много региони.
Едно предупреждение за отглеждането на вашите собствени подправки би било с кориандър и синапено семе. В крайна сметка семената от кориандър са просто семената от киранто. За да отглеждате килантро, сейте семената на слънчева зона в глинести или песъчливи почви. Поставете семената на 8-10 инча (23 см.) Един от друг в редица, които са 15 инча (38 см.) Един от друг. Образуването на семената зависи от метеорологичните условия. В горещ климат, цилантро болтове и бързо образува семена. Има някои сортове цилантро, които са по-бавни за закрепване и по този начин са по-подходящи за отглеждане за нежните листа.
Синапеното семе всъщност идва от същото растение като синапените зелени (Brassica juncea) обикновено се култивира заради листата си и се яде като зеленчук. За да отглеждате синапено семе, засадете горчицата 3 седмици преди последната си дата, свободна от замръзване. След като растенията започнат да растат, те изискват малко грижи. Горчицата се закрепва бързо с по-топли темпове, което в случай на отглеждане на синапено семе може да изглежда страхотно. Всъщност обаче горчицата, която болтовете бързо не поставя цветя, следователно няма семена.
Копърното семе е абсолютно задължително в много рецепти за туршия, а чудесното при копъра е, че се отглежда както за нежните му листа, така и за семената му. Копърът трябва да се размножава чрез семена. Засадете семена от копър след последната слана във вашия район и леко покрийте семето с почва. Поливайте добре семената. Когато растението е цъфнало, то ще развива семенни шушулки. Когато шушулките станат кафяви, отрежете цялата цветна глава и я поставете в хартиена торбичка. Разклатете торбичката, за да отделите семената от цветето и шушулките.
