Прибиране на семената на кмената - кога да се берат растителни растения

Карамелът е двугодишна билка, чиито листа, корени и семена могат да се ядат. Растението предпочита хладно време и най-често се засява през пролетта или есента. Дълбоко нарязаните листа образуват розетка през първата година, докато тя развива дълбокия корен. Дългите стъбла се формират през втората година и носят чадъри, подобни на бели до розови цветя. Семената започват да узряват месец след цъфтежа и е последвано от смърт на растенията.

Листата се вземат през пролетта от първата година и се използват като част от салати или леко сотирани. Реколта не повече от 1/3 от листата на растението, за да се гарантира трайно здраве на билката. Листата остават свежи в хладилника до две седмици.

Корените се приготвят подобно на моркови или пащърнак и трябва да се изкопаят след цветята на кмената.

Семената се предлагат на втората година и трябва да бъдат напълно изсушени преди съхранение. Големите гроздове от бял чадър ще изсъхнат, ще загубят венчелистчетата и ще образуват малки капсули. Те се разделят, когато се изсушат и отделят малките семена. Семената могат да се съхраняват една година в херметически контейнер.

Как да реколтираме керва

С приключването на сезона и листенцата падат от цветята, се образуват семенните шушулки. В дивата природа те просто биха изсъхнали върху растението, ще се напукат и ще се самосеят. За да съберете собствената си реколта, трябва да победите Майката Природа.

Изчакайте, докато всички венчелистчета изчезнат и семената шушулки са с тен до светлокафяв цвят. Отрежете чадърите и сгънете дръжките заедно за по-лесно боравене. Поставете ги в хартиени торбички, като стъблата стърчат нагоре.

Поставете торбичките на сухо място и оставете шушулките да завършат сушенето. След седмица-две разклатете торбичката, за да освободите семената от напуканите шушулки. Изхвърлете изсъхналите чадъри.

Запазване на реколтата ви от керна

След прибирането на семената от кер, те трябва да бъдат консервирани. Те трябва да са достатъчно сухи след няколко седмици в хартиените торбички или можете да поставите чадърите на дехидратор, докато шушулките се напукат.

След като отделите плявата от семената, те могат да бъдат бутилирани, поставени в найлонова торбичка Ziploc или поставени в херметична вакуумна торбичка. Ключът е да се избягват въздух, светлина и топлина към семената. Тези крайности могат да намалят маслата и следователно аромата на семената.

При внимателна подготовка този сладък, почти женско биле, аромат ще остане до една година.