Готвене на плевели от триплан - е годни за ядене

Изяждането на плевелите от подорожник от двора ви не е толкова лудо, колкото звучи, поне докато първо не сте ги покрили с пестициди или хербициди. Чистата трипула от градината е не само годна за консумация, но и питателна. След като знаете как да идентифицирате подоплана, няма да можете да го премахнете. Тя е навсякъде, но особено яростна в нарушените райони.

Листата на подорожника са с овална форма, леко яйцевидна форма. Те имат успоредни вени, които вървят по всяко листо и малки незабележими цветя, които растат на висок шип. Стъблата са дебели и съдържат струни, подобни на тези, намиращи се в целина.

Подорожникът като билка е хранителен и отдавна се използва лекарствено за антимикробни свойства, за заздравяване на рани и за лечение на диария. Подорожникът е богат на витамини А, С и К, а също така съдържа няколко важни минерала като калций и желязо.

Как да ядем обикновен триплан

Широколистните треви от плевели, които намерите в двора си, могат да се консумират изцяло, но младите листа са най-вкусни. Използвайте тези сурови по всякакъв начин, по който бихте спанак, например в салати и сандвичи. Можете да използвате и по-старите листа сурови, но те са по-горчиви и жилави. Ако използвате по-големи листа сурови, помислете първо за премахване на вените.

Готвенето на плевели от трифан е друг вариант, особено за по-големите, по-стари листа. Бързо бланширане или леко запържване ще намали горчивината и ще омекоти вените, които ги правят жилави и влакнести. Можете дори да бланширате листата и след това да ги замразите, за да ги използвате по-късно в супи и сосове. В началото на сезона потърсете новите издънки на трипутник. Те имат лек аромат, наподобяващ аспержи и бързо соте ще подсили този вкус.

Можете дори да изядете семената на трипушника, но прибирането им едва ли си струва усилията, тъй като те са мънички. Някои хора изяждат цялата издънка от семена, след като цветята свършат. Тези семенни шушулки могат да се консумират сурови или варени внимателно. Въпреки това решите да изядете дворния си подорожник, не забравяйте първо да го измиете и че не сте използвали хербициди или пестициди върху него преди прибирането на реколтата.

Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или консумирате ВСЯКА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински билкар или друг подходящ специалист за съвет.