Информация за китайския артишок - Как да отгледаме китайски артишок

Днес crosnes (или chorogi) можете да намерите в специализирани гурме магазини и ресторанти от висок клас с цена, която да съответства, но можете също да отглеждате своя собствена. Прочетете, за да научите как да отглеждате и кога да берете китайски артишок.

Какво представляват китайските артишок?

Китайското растение на артишок (Stachys afinis) е многогодишен корен зеленчук, който се среща в семейството на ментата. Подобно на ментовите растения, китайският артишок има склонност да расте бързо и лесно може да изпревари градинска площ.

Те имат зеленина, която прилича много на листата на мента на нискорастящи растения, издръжливи на зона 5. Използвана е и като кулинарна билка, и като лечебно растение, повечето отглеждане на артишок в Китай се прави за вкусните грудки, които могат да се консумират пресни или варени и имат орехов вкус, подобен на воден кестен или джикама.

В средата до края на лятото мъничките растения са украсени с прекрасни розови до розови цветни шипове.

Как да отглеждаме китайски артишок

Китайските растения от артишок се култивират за малките грудки, които произвеждат, наречени кросс, които станаха донякъде кулинарно усещане. Тези грудки отнемат време за прибиране на реколтата и имат много кратък срок на годност след изкопаване, което допринася за тяхната рядкост и висока цена.

Въпреки здравословната си цена, crosnes имат множество приложения. Те могат да се консумират пресни на ръка като морков, хвърлени в салати или да се готвят в супи, разбъркват се пържени, сотирани или задушени.

За щастие, отглеждането на китайски артишок е проста материя. Растенията предпочитат добре дренираща почва на пълно слънце. Почвата обаче трябва да се поддържа влажна и мулчирана. Поради инвазивните си тенденции, засадете китайски артишок в район, далеч от други растения. Пролетта е подходящо време за засаждане на клубените.

Кога да реколтираме китайски артишок

На китайските растения от артишок са необходими около 5-7 месеца, за да се развият грудките. Те са готови за прибиране на реколтата по всяко време през есента и зимата, когато растението спи.

Горният растеж може да бъде убит обратно от замръзване, но самите клубени са доста издръжливи и могат да бъдат оставени под земята за по-късна реколта. Повдигнете клубените, както бихте картофи. Почти невъзможно е да се намерят всички клубени, но останалото след тях ще нарасне последователния сезон.

Отглеждането на китайски артишок е изключително просто и тъй като растението е многогодишно, ще осигури на градинаря години вкусни грудки. Въпреки че може да бъде инвазивен, в момента на прибиране на реколтата, размерът на растението може да бъде забавен, като просто го издърпате нагоре.