Информация за азиатските билки в азиатските билки за растеж в градините
Ако сте новак в приключенската готварска работа, може да се чудите, какви са азиатските билки? Те са продукт на вековни цивилизации, чиито гъвкави и адаптивни методи на готвене използват културни и естествени растения за техните лечебни, сензорни и здравословни употреби. Има много видове азиатски билкови растения, които се отглеждат за почти всеки климат или като саксийни билки. Опитайте няколко и разширете своите кулинарни хоризонти.
Какво представляват азиатските билки?
Вкусовете на Китай, Япония, Тайван, Виетнам, Тайланд и Източна Индия са само няколко от изумителните приложения на азиатските билки. Районът диктува преобладаващите аромати и растения, но има много крос-културни употреби на същата билка, като кориандър.
Широкият набор от азиатски билки допринася за традиционния стил на хранене за всеки регион. Докато тайландските готвачи могат да използват тайландски босилек, малки червени чили и кокосово мляко като основни аромати, черен кимион и гарам масала се обявяват в много индийски ястия. Необходимостта от местна продукция е насочила използването на местните билки за овкусяване, както и за лечебни цели.
Видове азиатски билки
Има толкова много видове азиатски билкови растения, че пълен списък би бил невъзможен тук. Най-често срещаните и сортовете, които се отглеждат в Северна Америка, са най-удобните за потребителя и адаптивни към много видове азиатска кухня.
Наред с селекция от азиатски чушки, лук, листни зелени и грудки, пълната азиатска билкова градина трябва да има следното:
- кориандър
- мента
- Лимонена трева
- джинджифил
- Кафиров липов лист
- Чесън чесън
- Шисо билка
Това са лесни азиатски билки за отглеждане, а семената или стартовете често се предлагат в градинските центрове.
Как да отглеждаме азиатски билки
Билки като мента, риган, мащерка и риган са известни издръжливи и прости растения за отглеждане в градината или в контейнер. Много от азиатските билки изискват умерен до топъл климат, но могат да се адаптират и към контейнери, за да се издигнат на слънчево топло перваза.
Като се започне от семената, е евтин начин да опитате ръката си в екзотични градински градини. Следвайте инструкциите за опаковката, при условие че са на английски, или просто ги стартирайте както бихте семена в апартаменти или малки саксии. Повечето билки се нуждаят от слънчева светлина, топлина и първоначална влага и след това могат да издържат на някои по-сухи периоди, след като растенията узреят. Започващите трябва да излизат на градинското легло на слънчево място с добро дрениране, след като цялата опасност от замръзване премине.
Внимавайте за вредители и избягвайте напояване, тъй като растенията могат да са чувствителни към излишната влага и да развият ръжда или гъбични проблеми. Подрязвайте обратно дървесни сортове, за да принудите компактен растеж, да премахнете мъртвия растителен материал и да откъснете цветя, особено при растения като кориандър или босилек.
Научаването за това как да отглеждате азиатски билки може да бъде полезно начинание, което ще ви даде интересен вкус и аромат, с които да играете през вашата година в кухнята.
