Използва Mayhaw Научете как да използвате плодове Mayhaw

Mayhaw е вид глог, който цъфти с гроздове от ефектни бели цъфти през пролетта на изправеното високо дърво от 25 до 30 фута (8-9 м.). Цветовете дават плодове през май, оттук и името. Mayhaws са малки, кръгли плодове, които в зависимост от сорта могат да бъдат червени, жълти или оранжеви на цвят. Лъскавата кожа обгражда бяла каша, която съдържа няколко мънички семена.

Дървото е член на семейство Roasaceae и е местно към ниски, влажни райони от Северна Каролина до Флорида и на запад до Арканзас и в Тексас. По време на Antebellum времена (1600-1775), майоу са били популярен фуражен плод, въпреки че са по-малко от гостоприемни места в блатата и други блатисти райони.

Оттогава плодът отслабва популярността си отчасти поради местоположението на дърветата и разчистването на земята за дървен материал или селско стопанство. Направени са известни усилия за отглеждането на дърветата и фермите за избиране на U-жътва ползват ползите от нарастващата популярност на плодовете.

Какво да правя с Mayhaws

Плодът на Mayhaw е изключително кисел, почти горчив на вкус и като такъв употребата на майоха е предимно за варени продукти, а не сурови. Най-южната част на плода е кожата, така че при готвене с майова плодове, плодовете често се сочат с изхвърлената кожа и след това се използват за приготвяне на желета, конфитюри, сиропи или просто сок от майо.

По традиция желето от майо се използва като подправка за дивечови меса, но може да се използва и в плодови пайове и сладкиши. Сиропът от Mayhaw е вкусен над палачинките, разбира се, но също така се поддава добре на бисквити, кифли и каша. Сред много стари рецепти от южно семейство за майо, може дори да е един за виното от майо!

Плодът Mayhaw може да се съхранява в хладилника и да се използва в рамките на седмица след прибирането му.