Отглеждане на таро за храна Как да отглеждаме и събираме корен от таро

Таро, член на семейство Araceae, е общото име, под което живеят голям брой растения. В рамките на семейството има много сортове от ядливи сортове таро, подходящи за градината. Понякога наричани „слонови уши“ поради големите листа на растенията, таро се нарича още „дашиен“.

Това многогодишно тропическо до субтропично растение се култивира заради своите нишестени сладки грудки. Листата може да се яде и да се готви, колкото и други зелени. Той е богат на минерали и витамини A, B и C. В Карибите зеленините се сготвят по известен начин в ястие, наречено калалу. Грудката се готви и се пюрира в паста, наречена poi, която преди е била обикновен хавайски телбод.

Нишестето в големите клубени или корите на таро е много смилаемо, което прави брашното таро отлично допълнение към детските рецепти и детските храни. Той е добър източник на въглехидрати и в по-малка степен на калий и протеини.

Отглеждането на таро за храна се счита за основна култура за много страни, но най-вече в Азия. Най-често срещаният вид, използван като хранителен източник, е Colocasia esculenta.

Как да отглеждаме и прибираме таро

Както споменахме, таро е тропически до субтропичен, но ако не живеете в такъв климат (USDA зони 10-11), можете да опитате да отглеждате таро в оранжерия. Големите листа растат от 3-6 фута височина, така че ще се нуждае от малко пространство. Също така се изисква търпение, тъй като таро се нуждае от 7 месеца топло време, за да узрее.

За да добиете представа колко растения да растат, 10-15 растения на човек са добра средна стойност. Растението лесно се размножава чрез грудки, които можете да получите в някои разсадници или от бакалиите, особено ако имате достъп до азиатски пазар. В зависимост от вида, грудките могат да бъдат гладки и кръгли или грапави и влакнести. Независимо, просто поставете грудката в зона на градината с богата, влажна, добре дренирана почва с рН между 5,5 и 6,5.

Поставете клубените в бразди с дълбочина 6 инча и покрийте с 2-3 инча пръст, разположени на разстояние 15-24 инча в редове, които са на разстояние 40 инча. Дръжте тарото постоянно влажно; таро често се отглежда в мокри кошари, като този на ориза. Нахранете тарото с висококалиев органичен тор, компост или компотен чай.

За непрекъснато снабдяване с таро може да се засади втора реколта между редовете около 12 седмици преди прибирането на първата реколта.

Реколта Таро Корени

В рамките на първата седмица трябва да забележите малко зелено стъбло, което излиза през почвата. Скоро растението ще се превърне в гъст храст, който може да нарасне стъпало до 6 фута, в зависимост от вида. Докато растението расте, то ще продължава да изпраща издънки, листа и грудки, които ви позволяват непрекъснато да прибирате част от растението, без да го наранявате. Целият процес отнема около 200 дни от засаждането на костурите до прибирането на реколтата.

За да съберете житовете (грудки), повдигнете ги внимателно от почвата с градинска вилица точно преди първата слана през есента. Листата могат да се берат веднага щом се отворят първите няколко листа. Докато не отрежете всички листа, новите ще растат, което ще осигури непрекъснато снабдяване със зеленина.