Използване на растенията на айстри - Научете за ядливостта на цветята на айстра

Астерите са великолепни есенни многогодишни растения, които могат да се срещат диви в Северна Америка и Южна Европа. Наричан още звездолюбиви или замръзващи цветя, родът Aster включва около 600 вида. Думата "астра" произлиза от гръцки по отношение на многоцветните звездоцветни цъфтежи.

Коренът на айстра се използва от векове в китайската медицина. Какво ще кажете да изядете останалата част от растението астра? Ядливи ли са айстри? Да, листата и цветята на айстри са годни за консумация и се предполага, че имат редица ползи за здравето.

Използване на растителни астери

Цветята и листата могат да се консумират пресни или сушени, когато се хранят айстри. Американските индианци добиват дива астра за множество цели. Корените на растението са били използвани в супи, а младите листа са били варени леко и са използвани като зелени. Хората на ирокезите комбинираха астра с кръвен корен и други лечебни растения, за да направят слабително. Ojibwa използва инфузия на корен от астра локално, за да помогне при главоболие. Порции от цветето са били използвани и за лечение на венерически болести.

Яденето на астерови растения вече не е обичайна практика, но все пак има своето място сред коренните хора. Днес, макар ядливостта на айстърските цветя да не е под въпрос, те се използват по-често, като се добавят към чаени смеси, ядат се пресни в салати или се използват като гарнитура.

Астерите трябва да се берат в пълен разцвет в ранната сутрин след изсъхване на росата. Изрежете стъблото на около 4 инча (10 см.) От нивото на почвата. Закачете стъблата с главата надолу на хладно и тъмно място, докато растението се разпадне лесно. Цветята ще станат бели и пухкави, но все още са използваеми. Съхранявайте изсушените астерови листа и цветя в запечатан стъклен съд, извън слънчева светлина. Използвайте в рамките на една година.

Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или консумирате ВСЯКА билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар или медицински билкар за съвет.