Ръководство и информация за засаждане на растения Yacon

Яконът е родом от Андите, в наши дни Колумбия, Боливия, Еквадор и Перу. Набира популярност обаче в световен мащаб, отчасти заради необичайния си източник на сладост. За разлика от повечето грудки, които получават сладостта си от глюкоза, коренът на якон извлича сладостта си от инулин, който човешкото тяло не може да преработи. Това означава, че можете да опитате сладостта на корена на якон, но тялото ви няма да го метаболизира. Това е добра новина за хората, които искат да отслабнат, и особено добри новини за диабетици.

Растението yacon може да нарасне до 6,5 фута (2 метра) височина, на върха на малки жълти цветя, подобни на маргаритка. Под земята, има два различни елемента. Отгоре е колекция от червеникави коренища, които приличат малко на корен от джинджифил. Отдолу са кафявите, ядливи грудки, много подобни на външен вид на сладък картоф.

Как да отглеждаме растения Yacon

Якон не се размножава чрез семена, а чрез коренище: тази буца червено точно под почвата. Ако започвате с непокълнали коренища, дръжте ги на тъмно място, леко покрити с влажен пясък.

След като покълнат, ги засадете на дълбочина 1 инч (3 см) в добре обработена, компостирана почва и ги покрийте с мулч. Растенията бавно растат, така че, ако живеете в район, който изпитва студ, започнете да ги стаите на закрито в много ранна пролет. Растежът им не се влияе от продължителността на деня, така че ако живеете в зона без замръзване, те могат да бъдат засадени по всяко време на годината.

Грижата за растенията Yacon е лесна, въпреки че растенията стават много високи и може да се наложи да бъдат подредени. След шест до седем месеца растенията естествено ще започнат да покафеняват и умират. Това е времето за прибиране на реколтата. Копайте внимателно с ръце, за да не повредите корените.

Накарайте грудките да изсъхнат - те могат да седят на слънце за толкова две седмици, за да повишат сладостта. След това ги съхранявайте на хладно, сухо и проветриво място. Отделете коренищата за засаждане през следващата година.