Защо моята сладка царевица не е сладка фиксираща царевица, която не е сладка

„Водата кипва, преди да изберете царевицата.“ Това е съвет на дългогодишни градинари и е истина. Колкото по-дълго царевицата седи след бране, толкова повече захари се превръщат в нишесте и сладостта се губи. Това често е простата причина за царевицата, която не е сладка.

Времето за реколтата също е от решаващо значение за сладостта. Реколта, когато царевицата е в своя пик, защото сладостта избледнява бързо. Много експерти казват, че сладката царевица е идеална за прибиране на реколтата, когато течността в ядките се превръща от бистра в млечна.

Защо моята царевица не е сладка? Има много добър шанс проблемът да не е с вас или с вашите градинарски умения, а с вида на царевицата. Има три генетично различни вида сладка царевица и всички имат различни нива на сладост:

Стандартна сладка царевица е умерено сладък. Популярните сортове включват „Сребърна кралица“ и „Масло и захар“.

Царевица с повишена захар е сладък и нежен, запазва сладкия си вкус до три дни след прибиране на реколтата. Ето защо често това е избор номер едно за домашните градинари. Примерите включват „Ранно съгласие на Мур“, „Канди Корн“, „Maple Sweet“, „Bodacious“ и „Champ“.

Xtra-сладка царевица, известен също като супер сладък, е най-сладък от всички и превръщането в нишесте е малко по-бавно от стандартната или с повишена захар царевица. Въпреки това, отглеждането е малко по-взискателно и Xtra-сладката царевица може да не е най-добрият избор за новите градинари или тези, които нямат много време в градината. Освен това, докато царевицата е вкусна, когато е прясно набрана, тя не е толкова кремообразна, когато е замразена или консервирана. Примерите включват „Оригинално ранно масло от пеперуда“, „Сладката на Illini Xtra“, „Сладкарница“ и „Сладко за ранни Xtra“.

Какво да правя, когато царевицата не е сладка

Градинарството често е предложение за проби и грешки, така че си струва да експериментирате с различни сортове, за да определите кои расте най-добре във вашия район. Можете също така да попитате приятели или съседи кои видове царевица работят добре за тях и да получите съветите им за получаване на царевица на вкус на сладко. Вашият местен офис за разширение на кооперации е друг голям източник на информация.

Имайте предвид, че ако отглеждате царевица близо до петна от полска царевица, царевицата може да се опраши оскъдно, което ще доведе до по-малко сладка царевица. Може да се извърши и кръстосано опрашване между видовете сладка царевица, така че е най-добре да ограничите засаждането до един вид царевица. Царевицата, получена от кръстосано опрашване, има тенденция да бъде нишестена и жилава, вкусвайки повече като полска царевица.