Какво представляват Mache Зелените Използването и грижата за Mache Зелените

Зелените царевични салати изглеждат като малки розетки с шест до осем, лъжици с форма на кадифе, разклоняващи се от тънкото си нежно стъбло. Зелените царевични салати се намират изключително ниско до земята. В съчетание с техния изключителен деликатес, прибирането на реколтата е трудна и досадна задача, което води до по-висока цена на гурме зелено, когато се намери на пазара.

Роден във Франция, маше (Локуста на Valerianella) или зеленчуци от салата от царевица, както те са известни, се отглежда под името doucette от 17 век. Има над 200 разновидности на маше, всеки с малко по-различен нюанс. В края на 20-ти век мъжът, който ни донесе предварително пакетирани салати, Тод Куунс, въведе зеленина от царевична салата на пазара в Северна Америка.

Какви са Mache Greens?

Добре, така че какво са маше зелените? Зелените маше са зелена салата със студено време, подобни на Тацой и са наречени така, тъй като са засадени след прибирането на царевицата. Машето не само се нарича зелена царевична салата, но понякога се нарича агнешка салата или плод. Зелените царевични салати са с високо съдържание на хранителни вещества от витамини В и С, желязо, фолиева киселина и калий.

Как да използвате Mache Greens

Мекият аромат с хранителност и хрупкавост, подобна на маруля, зелените царевични салати често се комбинират с по-ароматни зеленчуци, като горчицата. Подхвърлени салати, самостоятелно или комбинирани с други по-пикантни зеленина или използвани като леко задушен зеленчук в омлети, супи или ориз, са предложения за това как да използвате маше зеленина.

Зелените царевични салати могат да бъдат на пара и да се сервират като спанак или да се използват като легло за поставяне на други храни. Всяка подготовка, включваща топлина, трябва да се извърши в последната секунда, тъй като маше е изключително деликатен и ще изчезне до крайност, ако се готви твърде дълго.

Грижа за Mache Greens

Грижата за маше зелените изисква слънчево място в добре дренирана почва. Зелените царевични салати са толерантни към хладно време, така че могат да се засяват през септември до май, с ранната есен до Деня на благодарността, което е идеално време за засаждане.

Или излъчвайте семена от маше или засадете на редове 12-18 инча на 6 инча един от друг. Бъди търпелив. Тези малки красавици отнемат времето си да покълнат, около месец и дори тогава растенията са на страната на рунта.

Реколта през март, когато има шест до осем листа; и докато реколтирате, вие естествено изтънявате реколтата. Измийте добре, тъй като листата във формата на лъжица на маше обикновено крият мръсотия. Около дузина царевица салата за салата е необходима за сервиране при прибиране на реколтата през март, но до края на април са необходими по-малко, тъй като растенията ще се утроят по размер.

До май растенията от маше се завиват и стават жилави и рехави. По това време вече е време и време за пролетните зеленина, след като се насладите на собствената си градинска прясна зеленина през късните зимни месеци.