Какви са зелено цвекло Как да използваме зелено цвекло и да събираме върхове от листно цвекло

Зеленото цвекло е листната зеленина, която расте точно над корена на цвеклото. Някои сортове цвекло, като например зелено топче на бук, са разработени само за отглеждане на зеленина. Можете също да вземете върхове на листно цвекло от стандартни сортове цвекло, като ранно чудо и кросби египетско.

Когато отглеждате цвекло само за зелените, посейте семената на разстояние 1/2 инча и не ги разреждайте.

Ядливи ли са цвеклото?

Зелените цвекло не са само годни за консумация, а са полезни за вас. Ползите от зелено цвекло включват щедри количества витамини С, А и Е. Половин чаша варени зеленчуци от цвекло съдържа 30 процента от препоръчителната дневна норма (RDA) на витамин С.

Прибиране на върха на листно цвекло

Вече можете да приберете няколко зеленина и да запазите корените на цвеклото за по-късно. Просто подрежете лист или две от всяко цвекло, оставяйки 1 до 1 ½ инча стъбло, прикрепено към корена.

Когато събирате цвеклото и корените едновременно, извадете зелените от корена възможно най-бързо, оставяйки около сантиметър стъбло на всеки корен. Ако зелените оставят на корена, коренът става мек и непривлекателен.

Зелените цвекло са най-добри, когато се берат непосредствено преди да ги използвате. Ако трябва да ги съхранявате, изплакнете и подсушете листата и ги поставете в найлонов плик в зеленчуковото чекмедже на хладилника.

Как да използвате зелено цвекло

Зелените цвекло правят осезаемо допълнение към салатите и имат страхотен вкус, когато се комбинират със сирене фета и ядки. За да сварите зелено цвекло, ги микровълновете за седем до десет минути или ги варете, докато просто омекнат.

За специална почерпка ги сотирайте в малко количество зехтин с кайма. Опитайте да замените зелените цвекло в любимите си рецепти, които призовават за зелени.