Факти за воден кестен - можете ли да отглеждате водни кестени в градините?

Трапа натани, понякога наричан „йезуитска гайка“ или „водна калтропс“, е водно растение с огромни плаващи листа, отглеждани в езера. Култивиран в Китай и често използван в тази кухня, той също се отглежда в по-малка степен в Южна Европа и Азия. Този тип се счита за инвазивен в повечето области.

E. dulcis също се отглежда в водоеми предимно в Китай и ядливата грудка след това се прибира за храна. Тези водни кестенови растения са членове на семейството на седетата (Cyperaceae) и са истински водни растения, които растат само във вода. В основата на тази статия ще се съсредоточим върху отглеждането на този вид водно кестенно растение.

Друг факт на водния кестен е неговото хранително съдържание; водните кестени са с доста високо съдържание на захар на 2-3 процента и съдържат 18 процента нишесте, 4-5 процента протеини и много малко фибри (1 процент). Тези хрупкави деликатеси имат множество други често срещани имена като: орех, конско копито, матай, хон матай, квайлин матай, пи чи, пи ци ци суи матай и куро кувай.

Какво е воден кестен?

Нарастващите водни кестени изглеждат като други водни бърналки с четири до шест стъбла, подобни на тръби, които се промъкват на 3-4 фута над повърхността на водата. Те се култивират заради своите 1- до 2-инчови коренища, които имат хрупкава бяла плът и са ценени заради сладкия си орехов вкус. Грудките приличат донякъде на луковици на гладиола и са мръсно кафяви на цвят от външната страна.

Те са изключително ценени съставки в много азиатски кухни, както и в културно отношение. Те могат да бъдат намерени не само в пържени картофи, където хрупкавата текстура се поддържа поради хемицелулите, намиращи се в клубените, но и в сладките напитки или сиропите. Водните кестени се използват и за лечебни цели в азиатската култура.

Можете ли да отглеждате водни кестени?

Отглеждането на водни кестени се отглежда предимно в Китай и се внася в САЩ и други страни. Рядко са правени опити за култивиране в САЩ; Въпреки това, той е бил изпробван във Флорида, Калифорния и Хаваи с ограничен търговски успех.

Водните кестени изискват контролирано напояване и 220 дни без замръзване, за да достигнат зрялост. Corms се засаждат на дълбочина 4-5 инча в почвата, на разстояние 30 инча в редове, след което полето се залива за един ден. След това полето се дренира и растенията се оставят да растат, докато не са високи 12 инча. След това за пореден път полето се залива и остава такова за летния сезон. Корените достигат зрялост през есента, където полето се пресушава 30 дни преди прибиране на реколтата.

Водни кестени не могат да съществуват в блатисти или блатисти райони, освен ако не са поставени канавки или диги за контрол на нивата на водата. Това каза на въпроса: „Можете ли да отглеждате водни кестени?“ придобива малко по-различно значение. Малко вероятно е домашният градинар да има много успех в отглеждането на водни кестени. Въпреки това, не се отчайвайте. Повечето хранителни стоки от всякакъв размер носят консервирани кестени с вода, за да задоволят тази йена за някаква хрупкавост при следващото ви пържене.