Домати, които могат добре - Кои са най-добрите домати за консервиране

Доматите, които могат да имат много месо, ограничен сок и, разбира се, траен вкус за най-добри резултати. Помислете, искате ли да направите сос или да сложите доматите цели? Може би нарязан или нарязан на парчета ще работи по-добре. Това е добре да решите, преди да изберете кои домати да отглеждате.

Друг въпрос, на който ще трябва да отговорите в даден момент, е дали използвате тенджера под налягане или просто баня с гореща вода. Както при останалите плодове, които консервирате, ще искате всички буркани да се запечат правилно и понякога това ще зависи от вида на домата, който отглеждате и киселинността, открита в този тип.

Някои домати съдържат ниско киселинни. Не достатъчно киселина във вашата смес може да възпира уплътняването. За съжаление, това може също да позволи да се развие ботулизъм. Нискокиселите домати могат да се регулират за най-безопасното изживяване на консервите и по-сигурно уплътнение. USDA препоръките препоръчват лимонов сок или лимонена киселина да се добавят към домашните консервирани домати. Балсамовият оцет е друг вариант. Или сложете нискокисели домати в консервна кутия, за да гарантирате безопасността и правилното запечатване.

Домати, които могат добре

Някои казват, че най-добрите сортове домати за консервиране на домати са паста или рома домати. Някои от тях са включени в списъка по-долу, заедно с някои от най-добрите домати за консервиране за консервиране.

Клинт Истууд Rowdy Red - (Отворено опрашване, неопределен тип узрява за около 78 дни) Здрав, смел вкус с 8 унции. плодове. Дълбоко червено, твърда плът, много киселинност. Каза, че е устойчив на болести. Този интересен домат е кръстен на Роуди Йейтс, героят, изигран от Клинт Истууд в Rawhide.

бизон - (наследство, което отлежава за 70 дни) Тези богати с кисел вкус, тези кръгли и червени домати произвеждат в по-хладен климат, дори когато са влажни. Страхотен екземпляр за отглеждане в контейнер. Това е определящ тип.

По-добро момче - (хибрид, до зрялост 69-80 дни) Дългогодишен фаворит за консервиране, този неопределен домат има много месо, въпреки че е сочен филийка. Плодовете са 8 унции. или по-голям.

Амиш паста - (наследство с 80 дни до зрялост) Малко семена и дебели стени превръщат този месен вид херилум в чудесен екземпляр за консервиране. Пастет домат, той отглежда ароматни плодове от 8 до 12 унции. Голяма част от месото е с ниско съдържание на влага до крайния сос.

Сан Марцано - (наследство, което отлежава за 80 дни) Ограничените семенни кухини, сладък аромат и месеста плът са характеристики на този традиционен любимец на италианската паста. В него има особено ниско киселинно съдържание.