Съвети за подслаждане на домати Какво е тайната на сладките домати
Всички сортове домати не са равни по нивото на плодовата сладост. В домашни условия не е задължително да е по-сладък вкус. Оказва се, че има редица фактори във връзка с подслаждането на домати.
Сладостта на един домат се състои от растителна химия и други променливи, като температура, вид на почвата и количеството дъжд и слънце, дадени на растението, докато расте. Балансът на киселинност и захар е това, което прави един домат домат, а за някои тези с по-ниско ниво на киселинност и по-високо ниво на захар правят най-добрите плодове.
Учените всъщност правят изследвания, за да разкрият тайната на сладките домати. Според тях добрият доматен аромат е смесица от захари, киселини и по-скоро смущаващи химикали, които миришеме и приравняваме с основен домат. Те наричат тези "ароматни летливи" и са набелязали повече от 3000 от тях сред над 152 разновидности на херилум домати.
Друга група учени търсят гените, отговорни за хетерозата. Хетерозата възниква при кръстосване на два вида растения, за да се получат по-енергични потомства, които имат по-високи добиви от родителските растения. Те откриха, че когато присъства ген, наречен SFT, който произвежда протеин, наречен флориген, добивите могат да се увеличат до 60%.
Как се свързва това с отглеждането на по-сладки домати? Когато са налице правилните нива на флориген, добивите се увеличават, защото протеинът инструктира растението да спре да прави зеленина и да започне да прави цветя.
Човек може да си помисли, че стимулирането на производството на плодове би довело до домати от камиони, тъй като растенията могат да произвеждат само определено количество захар, което след това се разпределя еднакво сред целия добив. Оказва се, че когато флоригенът присъства в определени дози, генът всъщност повишава съдържанието на захар, като по този начин сладостта на плода.
Как да отглеждаме по-сладки домати
Добре, науката е чудесна и завладяваща, но какво лично можете да направите, за да отглеждате най-сладките домати? Изборът на подходящ сорт е начало. Изберете сортове, за които е известно, че са сладки. Големите домати, като бифтек, често са по-малко сладки. Доматите от грозде и чери често са толкова сладки, колкото бонбоните. Правилото на палеца за по-сладки домати - растат малки.
Не забравяйте да изберете домат, подходящ и за вашия регион, такъв, който е адаптиран към количеството слънце, дъжд и продължителност на сезона на растеж. Започнете вашите доматени растения рано, така че да имат достатъчно време да узреят. Зрели домати равни сладки домати. Ако е възможно, позволете им да узреят на лозата, което също ще ги направи по-сладки.
Преди да засадите доматите си, включете много органична материя, за да дадете на растенията изобилие от хранителни вещества. Бъдете съобразени с поливането.
Тогава има нетрадиционни методи за насърчаване на сладостта. Някои хора предполагат добавянето на сода за хляб или Epsom сол в почвата да насърчава сладостта. Не, всъщност не работи, не наистина, не. Но содата за хляб, смесена с растително масло и кастилен сапун и след това напръскана върху растенията, ще помогне при гъбични заболявания. А що се отнася до солите на Epsom, смес от соли и вода може да обезкуражи края на гниенето на цъфтежа.
