Съхранение на мащерка - сушене на прясна мащерка след прибиране на реколтата

Знаейки кога и как да добиете мащерка, ще получите най-добрите резултати при сушене. Билки от дървесни стъбла се събират най-добре преди да цъфтят за пиков вкус. Нарежете стъблата за сушене на прясна мащерка, непосредствено преди възел за растеж. Това ще увеличи храсталака и ще осигури постоянно снабдяване с вкусните листа. Утрото е най-доброто време на деня за прибиране на мащерка.

Как да изсушим мащерката

След като вземете мащерка, измийте я и отърсете излишната вода. Можете да изберете да изсушите цялото стъбло или да премахнете малките листа. Листата ще изсъхнат по-бързо от стъблото, но те ще се отстранят по-лесно от вече изсъхнало парче от билката.

За да премахнете листата, прищипете края на стъблото с палец и показалец и издърпайте нагоре стъблото. Листата ще отпаднат. Извадете някоя от периферните клонки и продължете със сушенето на прясна мащерка.

Сушене на прясна мащерка в дехидратор

Има няколко начина, по които можете да изсушите билките си. Сушенето на прясна мащерка в хранителен дехидратор е бързо и предпазва от евентуална мухъл. Влагата в билки, които изсушават при необходимите топли условия, може да причини образуването на мухъл, ако в района има твърде много влажност. За да изсушите мащерката в дехидратор, поставете стъблата в един слой върху стелажите, които идват с единицата. Стъблата ще изсъхнат за по-малко от два дни и могат да бъдат откъснати от листата.

Как да изсушим мащерката чрез обесване

По традиция много билки се сушили чрез обесване. Това все още е полезна практика днес и не изисква специално оборудване. Вземете стъбла и ги вържете заедно. Вържете снопчетата и ги окачете там, където температурите са най-малко 50 F. (10 C.) и влажността е ниска. Стъблата могат да отнемат седмица или повече, за да изсъхнат .

Други методи за сушене на прясна мащерка

Сушенето на листата е най-бързият метод за консервиране на билката. След като листата се отделят от стъблото, можете просто да ги поставите върху лист с бисквитки. Разбъркайте ги след половин ден. Листата ще бъдат напълно изсъхнали само след няколко дни.

Съхранение на мащерка

Правилното съхранение на мащерката ще запази нейната същност и аромат. Поставете изсушената билка в херметически контейнер на тъмно до тъмно място. Светлината и влагата ще влошат аромата на билката.