Съхранение на лук - Как да съхраняваме домашен лук

Пролетният лук и зеленият лук няма да се съхраняват дълго. Те могат да държат в хладилника по-чисти за една седмица или евентуално повече, но са най-добре пресни. Тези лук се използват за стъблата им колкото краищата. Стъблата трябва да се поддържат зелени и хрупкави за най-добър вкус. Съхранявайте зелен лук, който все още има корени, в 1/4-инчова вода в хладилника, за да запазите лука по-дълго свеж. Сменяйте водата ежедневно, за да предотвратите появата на бактерии.

Как да запазим лука

Може би се чудите как да запазите лука, така че да издържат добре в студените зимни месеци. Луковиците са издръжливи и се държат добре, ако се берат в подходящ момент и се втвърдят. Правилното време за изкопаването им е, когато кълновете са загинали обратно.

След това лукът трябва да се излекува. Втвърдяването изсушава външните кожи на крушката, за да не бъде толкова податливо на гниене и плесен. Разстелете лука на един слой върху чиста, суха повърхност. Оставете ги да изсъхнат в продължение на две или три седмици, докато вратовете не изсъхнат и кожата не е хартиена. След като се излекуват, съхраняването на лука може да стане по няколко различни начина.

Отрежете върховете или вратовете на лука, след като се втвърдят. Изхвърлете всички, които показват признаци на гниене или имат меки петна. Първо използвайте луковици, които имат гъсти вратове, защото са по-влажни и не съхраняват.

Забавен начин за съхранение на лук е да ги поставите в стар найлонов чорап. Направете възли между всяка крушка и окачете найлона. Това поддържа циркулацията на въздуха да тече и можете просто да отрежете възел, тъй като имате нужда от зеленчук.

Друг метод за съхранение на градински лук е да ги поставите в кошница или щайга. Всеки контейнер ще работи, докато има въздушен поток.

Най-добри условия за съхранение на градински лук

Всички продукти се поддържат най-добре при по-хладни условия, което забавя процеса на гниене. Лукът трябва да се държи там, където температурата е от 32 до 40 F. (0-4 ° C). Подгряващо мазе или гараж е подходящо, докато температурите не замръзнат вътре. Мястото трябва също да е сухо и с ниска влажност, за да се предотврати гниене и плесени. Времето, в което можете да съхранявате лук, ще зависи от сорта и условията на площадката. Някои крушки могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.