Soggy разстройство на разпадането - какво причинява Soggy Apple Breakdown
Разграждането на ябълките на сок е проблем, който засяга определени сортове ябълки по време на съхранение. Сред най-често засегнатите сортове са:
- Honeycrisp
- Джонатан
- Golden Delicious
- Озеленяване на северозапад
- Grimes Golden
Симптомите на Soggy Breakdown
Признаците на раздуто разстройство на разграждането могат да се видят, когато отрежете засегната ябълка наполовина. Кафява, мека тъкан ще се появи вътре в плода, а плътта може да бъде гъбеста или месеста. Кафявата зона ще се появи под формата на пръстен или частичен пръстен под кожата и около сърцевината. Кожата и сърцевината на ябълката обикновено не са засегнати, но понякога можете да разберете, като изстискате ябълката, че тя е станала мека вътре.
Симптомите се развиват през периода на прибиране на реколтата или по време на съхранение на ябълките. Те дори могат да се появят след няколко месеца съхранение.
Какво причинява Soggy Apple Breakdown?
Поради кафявия, омекотен вид, би било лесно да се предположи, че кафявите петна в ябълката са причинени от бактериално или гъбично заболяване. Въпреки това, влажно разпадане на ябълки е физиологично разстройство, което означава, че причината е околната среда, на която са изложени плодовете.
Съхраняването при прекалено студени температури е най-честата причина за разстройство на мокро разпадане. Забавяне на съхранението; събиране на плодове, когато е над зряла; или студените, влажни климатични условия по време на прибиране на реколтата също увеличават риска от този проблем.
За да се предотврати сочно разпадане, ябълките трябва да се берат на правилната зрялост и да се съхраняват своевременно. Преди съхранение на студено, ябълките от чувствителните сортове първо трябва да бъдат кондиционирани чрез съхранение при 50 градуса F. (10 С.) в продължение на една седмица. След това те трябва да се държат при 37 до 40 градуса F. (3 до 4 ° C) през останалото време на съхранение.
