Тема за мексикански билки, проектираща мексиканска билкова градина

Идеалната форма за тази градина е квадрат или правоъгълник, което ще ви позволи лесно да се движите през градината по време на прибиране на реколтата. Размерът на вашата градина може да варира, но 8 х 12 фута пространство е хубав размер.

Numero uno при проектирането на мексиканска билкова градина е да я приготвите. Процесът на планиране започва през зимата и пролетта, като края на лятото до началото на есента е най-доброто време за подготовка на района за пролетно засаждане.

Маркирайте границите на вашата мексиканска билкова градина в зона, която получава пълно слънце и премахнете цялата трева и плевели, както и скали и големи корени. Изкопайте пътеките надолу на няколко сантиметра и натопете получената мръсотия върху площите за засаждане, за да създадете повдигнати лехи. Използвайте тухла или павета, за да очертаете пътеките, външната рамка на градината и диамантът в центъра.

Изменете почвата на вашата мексиканска билкова градина с много компост или друга органична материя и след това мулчирайте лехите със слама, нарязани листа или допълнително органично вещество.

Мексикански билкови растения

Следва забавната част. Време е да изберете мексиканските билкови растения - а може би и няколко други растения от съществено значение за латинската кухня - които ще създадат рамката за вашата мексиканска билкова тематична градина. Не всички трябва да са билки; със сигурност ще ви хареса да включите малко домати или tomatillos и може би растение от пипер Serrano или растение от джалапено или ваш любим лют пипер. О, и трябва да имате чесън и лук, които могат да бъдат натъпкани сред другите растения, където и да се поберат. Може би дори саксиено дърво на липа в централната сцена в градината.

Определено някои мексикански билкови растения изскачат веднага:

• кимион
• Кориандър
• риган
• Мента (за мохитос!)

Ако не сте голям почитател на кінза, може би засадете малко плосък магданоз за по-мек вкус. Ако живеете в по-горещ регион, засадете кончицата в саксия. Килантрото или кориандърът е склонен да се завие, когато темпотите се извисят, така че, като го залепите, можете да преместите билката от горещото слънце, насърчаващо производство на листа, а не на семена. Ментата също трябва да се саксира, за да се ограничи яростният ѝ навик на отглеждане.

Мащерката и риганът също трябва да бъдат включени в тематичната градина на мексиканските билки. Наред с мексиканския риган, тези три се превръщат в латински букет гарни, гръбнакът на латинското готвене.

Отвъд тези по-очевидни варианти, когато отглеждате мексикански билки, има множество от по-малко известни съставки, от решаващо значение за кухнята.

• Ананатовото семе се използва за овкусяване на ястия с месо и цвят с ориз, а Pipicha е по-силна версия на килантро и се намира в зелени салса и царевични ястия.
• С вкуса на женско биле / копър, листата на Hoja Santa се използват за опаковане на храната толкова, колкото се използват тортилите.
• Билката епазот е друг разярен производител, който се нуждае от известна сдържаност.
• Papaloquelite се използва много като килантро, но с напълно неописуем вкус.
• След това имаме и Липия, която се използва в много мексикански десерти и напитки. Известен също като лимонена върбинка, листата на тази билка могат да заменят лимоновата кора в повечето рецепти.

И накрая, въпреки че повечето от нас приписват употребата му в италианската кухня, засадете малко босилек. Сладкият босилек се появява в редица мексикански рецепти.

Грижа за мексиканските билкови градини

Поливайте градината умерено, но внимавайте за нея по време на сухи магии.

Подхранете доматите, чушките и босилека с органичен тор; в идеалния случай листен спрей от чай от компост. Избягвайте обаче да прекалявате с азота, тъй като твърде много може да намали плододаването.