Lovage Herb Harvest - Кога да вземете любимите листа

Lovage, понякога наричан “любов магданоз,” наистина е член на семейство магданоз. Любовната номенклатура се отнася до използването му като любовна отвара; всъщност императорът Карл Велики постановява, че лова трябва да се отглежда във всичките му градини. Този безнадежден романтик!

Името „lovage“ всъщност е промяна на името на неговия род Levisticum, което се отнася до лигурския произход на растението. Любовта, подобно на много други древни билки, е от Средиземноморието.

Lovage има безброй приложения. Смята се, че дъвченето на листата подслажда дъха и американските колонисти дъвчат корените много, докато дъвчем дъвка. Използва се за изчистване на обриви и вливане във ваната, за да добави аромат. Средновековните жени носеха гроздове около врата си, за да отблъснат неприятните миризми на времето.

С аромат, описан като комбинация от целина и магданоз, любимът превъзхожда вкуса на иначе нежни храни като картофи. Количеството на следите, добавено към салатите, ги изнервя, както и любовта, добавена към супи, зеленчуци или риба. Добавянето на ловаж също намалява нуждата от сол.

Кога да вземете Lovage Leaves

Въпреки че любовта не се включва в билката на Саймън и Гарфункел от магданоз, градински чай, розмарин и мащерка, тя със сигурност има своето място в историята. Тази издръжлива, енергична многогодишна трева може да се използва по много начини и цялото растение е годни за консумация, въпреки че листата са от първостепенна употреба.

Това издръжливо многогодишно растение може да нарасне до 6 фута (около 2 м.) На височина и е украсено с големи тъмнозелени листа, които приличат на тези от целина. През лятото билката цъфти с големи, плоски жълти цветя. Реколта билка лова след първия вегетационен период.

Как да реколтираме Lovage

Както споменахме, може да започнете да берете лова след първия му вегетационен сезон. Най-добре се прибира сутрин, когато етеричните му масла са в своя пик. Не започвайте да събирате лова, докато росата не изсъхне и след това не измийте листата или тези есенциални, ароматни масла ще бъдат изгубени.

Lovage може да се използва пресен или съхраняван замразен в запечатани торби или сушен. За да изсушите любимата, завържете резници на малки гроздове и ги окачете с главата надолу в тъмна, добре газирана стая. Съхранявайте изсушените билки в запечатан стъклен буркан на хладно и тъмно място. Използвайте изсушен ловал в рамките на една година.