Кухи домати плодове Научете за видовете по-пълни домати

Както подсказва името, по-пълнените доматни растения носят кухи домати за пълнеж. Кухите домати плодове не са нова фантазия. Всъщност това е наследство, радващо се на нарастваща популярност. По време на детството ми, популярно по това време ястие бяха пълнени чушки или домати, в които вътрешността на плодовете беше издълбана и пълнена със салата от риба тон или друг пълнеж, който често се печеше. За съжаление, когато един домат се пълни и готви, той обикновено се превръща в лъскава каша.

По-твърдите домати, доматите, които са кухи отвътре, са отговорът на желанието на готвача за домат с дебели стени, малко каша и лекота на плънката, която поддържа формата си при готвене. Тези домати обаче не са наистина кухи отвътре. В центъра на плода има малко количество гел от семена, но останалото е дебелостенно, сравнително без сок и кухо.

Видове по-пълни домати

Най-популярните от тези кухи сортове домати изглеждат много сходни с чушки с чушки. Докато мнозина се предлагат в единични цветове жълто или оранжево, има невероятна гама от размери, цветове и дори форми. Видовете пълнежи домати управляват гамата от най-често наличните „Жълти пълнители“ и „Оранжеви пълнежи“, които приличат на зърна от чушки и са едноцветни, до силно оребрени, двукоренени плодове с розово оцветяване, наречени „Zapotec Pink Pleated. " Съществуват и многогласни видове домати, например "Schimmeig Striped Hollow", който има форма като Вкусна ябълка, набраздена с червено и жълто.

Други сортове включват:

• 'Costoluto Genovese' - бучка, червен италиански сорт
• „Жълти руши“ - плод с червени покривки с големина на портокал
• 'Кафява плът' - домат от махагон със зелена ивица
• 'Зелен пипер пипер' - зелен домат със златни ивици
• 'Liberty Bell' - червен, домат с форма на звънец

Макар че се казва, че пълнителите са сравнително меки на вкус, някои от тези кухи домати за плънка имат богат, доматен вкус с ниска киселинност, който се допълва, а не прекалява с пълнежа.

Отглеждане на домати кухи отвътре

Отглеждайте пълнеж домати точно както бихте направили и други сортове. Разделете растенията на разстояние най-малко 30 инча в редове на разстояние най-малко 3 фута. Изтънете излишния растеж. Поддържайте растенията равномерно влажни. Повечето видове домати са по-големи растения, натоварени с зеленина, които се нуждаят от допълнителна поддръжка, като кули от телени мрежи.

Повечето производители са плодотворни производители. Може би си мислите, че това означава пълнени домати всяка вечер по време на плододаване, но се оказва, че тези кухи домати плодове замръзват красиво! Просто отгоре долейте и стрийте доматите и отцедете всяка течност. След това ги поставете във фризерни торбички и изцедете възможно най-много въздух и замразете.

Когато сте готови да ги използвате, извадете колкото е необходимо и ги поставете в едва загрята фурна, не повече от 250 F. (121 C). Изцедете течността, докато се размразят за 15-20 минути. След това, когато се размразява, напълнете с вашия избор на плънка и печете според инструкциите за рецепта.