Съвети за информация за растенията от фриз, за отглеждане на маруля от фриз
Фризето често се нарича маруля, но всъщност не е маруля. Тя е по-тясно свързана с цикория и ендива, но може да се използва като маруля или всяка друга зелена салата. Наричан още къдрава ендивия, фризът расте в главата като другите зелени. Листата са зелени отвън и по-бледи, а отвътре по-жълти. Листата приличат на папрат, с много раздробяване, придавайки му фризиран или къдрав вид.
Листата на фризе могат да се готвят, но по-често се използват сурови в салати. Нежните вътрешни листа са най-подходящи за консумация на пресни, докато останалите листа могат да станат жилави. Готвенето на тези външни листа може да омекоти текстурата и аромата, но те бързо могат да бъдат препечени. Фриз е с малко горчив и пиперлив вкус. Много хора го използват пестеливо в салати, а не като основна съставка.
Как да отглеждаме фризе
Не се нуждаете от много информация за растенията от фриз, за да започнете да отглеждате това зелено, ако имате опит с отглеждането на марули и други зелени. Подобно на други зелени, фризът е зеленчук със студено време, така че го засадете заедно с марулите. Само малко компост в почвата ще помогне на фризея да расте добре и той може да бъде посевен директно в градината или да започне на закрито. Както при марулята, можете да използвате последователно засаждане, за да получите по-непрекъснато производство.
Осигурете на вашите фризски растения непрекъсната вода, без да ги пренасищате. И не забравяйте да ги предпазите от слънцето. Прекалено много слънце ще доведе до затвърдяване на външните листа. Всъщност традиционният начин за отглеждане на фриз е да го бланшираме. Това включва покриване на растенията, за да ги пазят от слънцето, когато са на около три четвърти от пътя до зрялост. Това поддържа листата бледи и особено нежни. Опитайте да отглеждате фризе с чушки, броколи, патладжани и други по-високи растения, за да осигурите сянка.
Frisée ще бъде готов за прибиране на реколтата около осем седмици от пресаждането на разсад в градината. Реколта, както бихте марули, с нож за рязане на растението в основата. Използвайте зелените бързо, тъй като те няма да издържат повече от няколко дни в хладилника.
