Ergot зърнени гъбички - Научете повече за болестта на гъбичките Ergot

Ергот е гъбичка, която е живяла рамо до рамо с човечеството от стотици години. Всъщност първият документиран случай на ерготизъм е възникнал през 857 г. в долината на река Рейн в Европа. Историята на гъбичките Ergot е дълга и сложна. Едно време заболяването от гъбички от ерготи беше много сериозен проблем сред населението, което живееше на зърнени продукти, особено на ръж. Днес ние сме опитомили ергота в търговската мрежа, но все пак може да се натъкнете на този гъбичен патоген, ако отглеждате добитък или сте решили да опитате с ръка на малка поставка за зърно.

Въпреки че е широко известна като ерготична зърнена гъба, болестта всъщност се причинява от гъбичките в рода Claviceps. Това е много често срещан проблем както за собствениците на животни, така и за фермерите, особено когато изворите са хладни и мокри. Симптомите на гъбички от ранни ерготи в зърна и треви са много трудни за откриване, но ако погледнете внимателно техните цъфтящи глави, може да забележите необичайно блещукане или блясък, причинено от лепкава субстанция, идваща от заразени цветя.

Тази медена роса съдържа огромен брой спори, готови за разпространение. Често насекомите неволно събират реколтата и ги пренасят от растение на растение, докато пътуват през деня си, но понякога бурни дъждовни бури могат да разпръснат спорите между близко разположени растения. След като спорите овладеят, те заместват жизнеспособните зърнени зърна с удължени, лилави до черни тела на склеротията, които ще защитават новите спори до следващия сезон.

Къде е намерен Ергот гъбички?

Тъй като гъбичките от ергота вероятно са били с нас след изобретяването на селското стопанство, трудно е да се повярва, че има някакво кътче на света, което да не е засегнато от този патоген. Ето защо е толкова важно да знаете как да идентифицирате ергота, когато отглеждате всякакъв вид зърно или трева до зрялост. Консумацията на треви или зърна, заразени с ергота, има сериозни последици за човека и за животните.

При хората консумацията на ергота може да доведе до безброй симптоми, от гангрена до хипертермия, конвулсии и психични заболявания. Поради усещането за парене и черните гангренозни крайници при ранни жертви, ерготизмът някога е бил известен като Огънят на Свети Антоний или просто Свещен огън. В исторически план смъртта често е била крайна игра на този гъбичен патоген, тъй като микотоксините, освободени от гъбата, често разрушавали имунитета на човека срещу други заболявания.

Животните страдат много от същите симптоми като хората, включително гангрена, хипертермия и конвулсии; но когато едно животно е успяло частично да се адаптира към заразения с ергота фураж, то може също да пречи на нормалното възпроизвеждане. Пашащите животни, особено конете, могат да страдат от продължителни гестации, липса на производство на мляко и ранна смърт на потомството им. Единственото лечение на ерготизъм при всяка популация е да се спре незабавно храненето му и да се предложи поддържаща терапия за симптоми.