Зреят ли доматите отвътре?
За да намерим отговора на въпроса дали доматите узряват отвътре навън, разгледахме уебсайтовете на градинарските катедри в много от университетите в Съединените щати. В началото не успяхме да намерим нито едно споменаване на този конкретен процес на зреене и като такъв предположихме, че това не може да бъде вярно.
Това беше казано, след малко повече копаене, всъщност открихме споменаването на това „зреене отвътре“ на домати от повече от шепа експерти. Според тези ресурси повечето домати узряват отвътре навън, като центърът на домата обикновено изглежда по-зрял от кожата. С други думи, ако отрежете зрял, светло зелен домат наполовина, трябва да видите, че е розов в центъра.
Но за да подкрепим допълнително това, ще предоставим допълнителни факти за това как узряват доматите.
Как зреят доматите
Доматите плодове преминават през няколко етапа на развитие, докато узряват. Когато един домат е достигнал пълен размер (наречен зряло зелено), настъпват промени в пигмента - причинявайки зеленото да избледнее на цвят, преди да се промени към подходящ сортов оттенък, като червен, розов, жълт и т.н..
Вярно е, че не можете да принудите един домат да почервенее, докато не достигне определена зрялост и често сортът определя колко време е необходимо да достигне този зрял зелен етап. В допълнение към разнообразието, както узряването, така и развитието на цвета при доматите се определя от температурата и наличието на етилен.
Доматите произвеждат вещества, които им помагат да оцветят. Това обаче ще се случи само когато температурите паднат между 50 F. 85 ° F (10 ° C и 29 ° C). Всяко охлаждане и узряване на доматите се забавя значително. Всяко затопляне и процесът на зреене може напълно да спре.
Етиленът е газ, който също се произвежда от домат, за да му помогне да узрее. Когато доматът достигне правилния зелен зрял етап, той започва да произвежда етилен и започва узряването.
Така че сега знаем, че да, доматите узряват отвътре навън. Но има и други фактори, които влияят кога и как става узряването на доматите.
