Избор на зеленчуци с високо съдържание на витамин К Кои зеленчуци имат високо съдържание на витамин К
Витамин К е мастноразтворимо хранително вещество, което насърчава здравите кости и спомага за коагулирането на кръвта. Всъщност, „K” идва от „коагулация”, немската дума за коагулация. В човешките черва има бактерии, които произвеждат витамин К по естествен начин, а черният дроб и мазнините на тялото могат да го съхраняват. Поради това не е обичайно да има твърде малко витамин К.
Като се има предвид, препоръчително е жените да получават средно 90 микрограма витамин К на ден, а мъжете да получават 120 микрограма. Ако искате да увеличите приема на витамин К, следните са зеленчуци с високо съдържание на витамин К:
- Листни зелени - Това включва къдраво зеле, спанак, сирене, ряпа, нашийници и маруля.
- Кръстоцветни зеленчуци - Това включва броколи, брюкселско зеле и зеле.
- Соя (Edamame)
- Pumpkins
- аспержи
- кедрови ядки
Причини за избягване на богатите на витамин К вегетации
Твърде много от доброто нещо често не е добре и това може да се отнася особено за витамин К. Витамин К помага за коагулирането на кръвта, а за хората, които приемат лекарства за разреждане на рецепта, това може да бъде много опасно. Ако приемате разредители за кръв, вероятно ще искате да избягвате изброените по-горе зеленчуци. (Разбира се, ако приемате лекарства за разреждане на кръвта, важно е да поговорите с вашия лекар за промяна на диетата ви. Здравето ви е сериозно - не го оставяйте само до списък).
Следващият списък включва зеленчуци, които са с особено ниско съдържание на витамин К:
- Авокадо
- Сладки чушки
- Лятна скуош
- Салата Айсберг
- гъби
- Сладки картофи
- Картофи
