Грижа за тайландските патладжани - Как да отглеждаме тайландски патладжани
Как изглежда тайландски патладжан? Тайландските сортове патладжан могат да бъдат лилави, бели, червени или зелени и да са по-малки от другите сортове патладжани. Родом от Тайланд, тези патладжани варират от кръглия зелен сорт до стройни, продълговати тайландски жълти патладжани или тайландски бял патладжан.
Тайландските патладжани процъфтяват в тропическия климат и имат нежна кожа и нежен вкус. От многото сортове, тайландският зелен патладжан е най-популярният и този, който най-вероятно се среща на специализираните азиатски пазари. Тези малки плодове са с размерите на топките за голф и са ценени за използване в тайландски ястия с къри.
Как да отглеждаме тайландски патладжани
Както споменахме, отглеждането на тайландски патладжани трябва да се наблюдава в райони с дълги, горещи сезони на отглеждане. Разсадът от тайландски патладжан трябва да се засажда на разстояние 2 фута, за предпочитане в повдигнато легло с pH на почвата между 5,5 и 6,5.
Покрийте разсада през нощта, за да ги предпазите, ако предстои настинка, тъй като тези тропически растения не са подходящи за нощни температури под 53 F. (12 C.). Когато отглеждате тайландски патладжан, поддържайте растенията постоянно влажни; не позволявайте почвата да изсъхне.
Тайландският патладжан расте добре с моркови, невенчета и мента, но не толкова добре, когато се сдвоява с боб, царевица, копър, броколи и карфиол.
Грижа за тайландски патладжани
- Преди набора на плодове растенията ще носят лилави или бели цветя. Понякога цветята се берат и използват в студени зеленчукови или ястия с юфка.
- След като плодът е настроен, когато се грижите за вашия тайландски патладжан, щипете няколко отзад, което позволява само около четири плода на храст.
- Наторете растенията с ¼ чаша храна, разпръсната в основата на растението на всеки три седмици.
Използва се тайландски патладжан
Както беше споменато по-горе, патладжанът, тайландски или по друг начин, често се използва в вегетарианска храна като заместител на месото. В тайландската кухня патладжанът обикновено се използва в ястия с къри, юфка, зеленчуци и ориз.
С оскъдните 40 калории на чаша, патладжанът прави нискокалорично вегета за тези, които следят теглото си. Те са страхотни на скара, пържени, мариновани или направени в наслада, комбинирани с домати, тахини и пресен магданоз, сервирани върху риба.
Тайландският патладжан сам по себе си не замръзва добре. Ако имате излишък от плодовете, който да използвате, опитайте да го обелите или замразете в ястия от гювеч за бъдеща употреба.
