Грижа за зимни чубрици Научете как да отглеждате зимни чубрици
Зимна чубрица (Satureja montana) е тревиста, многогодишна устойчива на USDA зона 6, докато лятната чубрица се отглежда като едногодишна. Древният римски писател Плиний е кръстил рода „Satureja“, който произлиза от думата “сатир,” митологично същество на половин коза и половина човек, което се открови във всички пикантни изкушения. Именно тези древни римляни въвели билката в Англия по времето на царуването на Цезар.
И зимната, и лятната чубрица имат силен пиперлив вкус, въпреки че зимната чубрица има по-остър вкус от лятната. И двете билки могат да се използват в различни храни и да спомогнат за ободряване на вкуса без използването на допълнителна сол и черен пипер. Поради тази причина зимните пикантни билки често се сдвояват с боб по време на готвене, тъй като добавянето на сол по това време би засилило боба.
Пикантната не се използва само в различни кулинарни препарати, но изсушените листа често се добавят към попури. Пресните или изсушени листа също могат да се използват за вливане на оцет, билкови масла или задушени за чай.
Как да отглеждаме зимна чубрица
Зимната чубрица е издръжлив полувечнозелен храст с лъскави, тъмнозелени листа и дървесни стъбла. Лесно се отглежда и веднъж установено, грижата за зимната чубрица е номинална. Може да се използва като гранично растение в билковата градина или да се засажда като придружително растение заедно с боб, където се казва, че отглеждането на зимната чубрица държи бобените джобници далеч. Зимната чубрица се засажда и в близост до рози, където се предвижда да се намали заразата от мана и листни въшки.
Тази билка получава 6-12 инча височина и 8-12 инча в ширина. Подобно на повечето билки, тя вирее на пълно слънце поне шест часа на ден в добре дренирана почва с рН 6,7. Сейте семената през пролетта в апартаменти, за да разсадите на открито, след като почвата се затопли; трансплантация на разсад на разстояние 10-12 инча в градината.
Зимната чубрица може да се размножава и чрез резници. Вземете резници, върховете на нови издънки, в края на пролетта и ги поставете в саксии с мокър пясък. Когато резниците изкоренят, ги пресадете в градината или в друг контейнер.
Реколта зимна чубрица сутрин, когато етеричните масла са най-силни. След това той може да бъде изсушен или използван пресен. В умерен климат, зимната чубрица ще спи през зимата и ще изложи нови листа през пролетта. По-старите растения са склонни да стават дървесни, затова ги дръжте подрязани, за да насърчите нов растеж.
