Копче за копър Научете за това кога и как да добивате луковици от копър

Копърът е билка, която расте свободно в градините в зоните за устойчивост на USDA 5-10. Семената и листата могат да се използват в най-различни рецепти, включително овкусяване на италиански наденица, а стръковете от листа правят различно и прекрасно зеленчуково ястие.

Има няколко вида за тази употреба, включително Foeniculum vulgare (обикновен копър), дивият копър, който расте по крайпътните пътища в много части на Съединените щати. Ако обаче искате да поговорите за събирането на луковици от копър за вашата трапеза, трябва да засадите Флоренция копър, разнообразие от Foeniculum vulgare наречен Azoricum. В Италия, където този сорт се отглежда от векове, той се нарича финокио. Това е единственият сорт за засаждане, ако целта ви е да съберете луковици от копър.

Кога да събирате луковици от копър

Кога прибирам резенето на луковицата си? Луковиците от копър отнемат около 12 до 14 седмици от семената до прибирането на реколтата и зависят от хладно време за развитието на луковиците. Ако времето стане неприлично топло, всички копър, включително финокио, ще закрепи, което означава, че ще даде цветя твърде рано и крушката няма да се образува. Когато условията са подходящи, кога да берат луковиците от копър зависи единствено от техния размер.

Докато расте луковицата, измерете я с линийка. Крушката трябва да е с дължина най-малко 5 см, но не повече от 7 см (2-3 инча), приблизително с размера на топка за тенис. Прибирането на луковици от копър по-големи от това ще бъде разочароващо, тъй като луковиците са склонни да стават жилави и трудни с възрастта.

Сега, когато знаете кога да берете резене, нека да поговорим за това как да вземете луковици от копър.

Как да съберете луковици от копър

Използвайте чифт градински ножици или остър нож, за да отрежете стъблата и листата на растението, оставяйки инч или два в горната част на крушката. Не изхвърляйте зеленината! Използвайте го за друга вечеря като добавка за салата или гарнитура.

Почистете внимателно почвата далеч от основата на луковицата. Ако почвата ви е рохкава, можете да използвате ръцете си. Ако не, използвайте малка градинска мистрия, но се опитайте да не забивате крушката. Сега дръжте крушката и използвайте остър нож, за да отрежете крушката далеч от корените. Та-га! Току-що научихте как да добивате луковици от копър!

Почистете луковиците си от копър с вода и ако е възможно, използвайте ги веднага, докато ароматът е най-силен. Ако не можете да използвате крушките веднага, съхранявайте ги в херметична пластмасова торбичка в хладилника до една седмица. Не забравяйте, че крушката ви ще започне да губи аромат веднага щом се нарязва, използвайте я възможно най-бързо.

И така, кога да прибирам резенето на луковицата си? Точно когато ми трябва! Засаждам семената си няколко наведнъж, така че луковиците да не се образуват наведнъж. Нарязвам ги в салати и ги разбърквам, печем или настъргвам и засилвам аромата им с леко италианско сирене. Те са различна и приятна трапеза за вечеря, която може да се опита само през ограничено време на годината и това ги прави нещо специално.

Прибирането на луковици от копър направо от градината ви може да бъде почерпка и за вас.