Прибиране на бразилски орех Как и кога да берат бразилски орехи

Бразилските орехови дървета са ключов елемент за опазване на тропическите гори. Тъй като тяхната стойност идва от събирането на бразилски орехи, което може да стане, когато паднат естествено на горския под, дърветата от бразилски орехи обезкуражават наклона и изгарят земеделие, което опустошава тропическите гори.

Заедно с каучук, който може да бъде добит, без да навреди на дърветата, бразилските орехи образуват целогодишен източник на поминък с ниско въздействие, наречен „екстрактивизъм“. За съжаление, реколтата от бразилски орех зависи от голямо необезпокоявано местообитание на дърветата, както и от опрашващите пчели и размножаващи семена гризачи. Това местообитание е в сериозна опасност.

Как и кога да берат бразилски орехи

Много отива в развитието на бразилски орех. Бразилските орехови дървета цъфтят през сухия сезон (основно есента). След оцветяването на цветята, дървото дава плод и отнема цели 15 месеца, за да го развие.

Действителният плод на бразилското орехово дърво е голямо езерно семе, което прилича на кокосов орех и може да тежи до пет килограма. Тъй като шушулките са толкова тежки и дърветата са толкова високи, не искате да сте наоколо в дъждовния сезон (обикновено започва през януари), когато започнат да падат. Всъщност първата стъпка на прибирането на бразилските орехи е да оставите шушулките да изпаднат естествено от дърветата.

След това съберете всички ядки от горския под и разбийте много твърдата външна черупка. Вътре във всяка шушулка има 10 до 25 семена, както наричаме бразилски орехи, подредени в сфера като сегменти от портокал. Всяка ядка е вътре в собствената си твърда обвивка, която трябва да се разбие преди ядене.

Можете да разбиете в черупките по-лесно, като първо ги замразите за 6 часа, изпечете ги за 15 минути или ги доведете до кипене в продължение на 2 минути.