Видове растения от артишок научете за различни сортове артишок
Артишокът е една от онези закачливи храни, които имат както листата, така и да се задушат. Аз самият съм листен човек и винаги съм отглеждал тези красиви големи растения за хранене и като декоративни. Всички видове артишок могат да бъдат доста скъпи в супермаркета, но са лесни за отглеждане и могат да дадат разнообразие на вашите селекции от продукти.
Артишокът е бодил и е свързан с един особено нечестив - жилещия бодил. Трудно е да си представим кой за пръв път е решил да изяде някоя от тези големи цветни пъпки, но който и да е бил, е страдал от гений. Нежната дросела и сладките деликатни краища на листата отричат връзките им с буренясалите трънчета и предоставят безкрайни рецепти.
Има както удължени, така и глобусни видове артишок. Всеки от различните сортове артишок има коренно различни качества, един по-добър за печене и един по-добър за задушаване. Всички сортове артишок са вкусни и имат сходна хранителна стойност.
Различни растения на артишок
Видовете растения от артишок са или модерни породи, или наследствени. Китайският артишок не е истински артишок и всъщност е коренището на растението. По същия начин ерусалимският артишок не е в семейството и клубените му са частта, която се яде.
Истинските растения на артишок са масивни и някои от тях могат да достигнат височина до 6 фута (1,8 м.). Листата обикновено са зеленикаво сиви, дълбоко назъбени и доста привлекателни. Пъпките са или овални или кръгли и имат мащабинови листа, заобикалящи цветето. Ако се оставят на растението, пъпките стават наистина уникални лилави цветя.
Различни сортове артишок
Всички сортове артишок вероятно са отпаднали от диви растения, открити в средиземноморския регион. Все повече и повече видове се появяват на фермерските пазари и хранителни магазини. Някои страхотни, които трябва да гледате са:
- Зелен глобус - класически голям, тежък, кръгъл дросел
- Violetto - удължен сорт, известен още като лилав артишок
- Omaha - плътен и доста сладък
- сиена - малък дросел с винени червени листа
- Бебе Анзо - само няколко хапки, но можете да изядете цялата работа
- Голямо сърце - много тежка, гъста пъпка
- Фиезоле - малък, но вкусен, плодов вкус
- Gros vert de Laon - Френски сорт в средния сезон
- Колорадо звезда - малки растения с голям вкус
- Лилаво на Романя - Италиански престолонаследник с големи кръгли цъфтежи
- смарагд - големи, кръгли зелени глави без шипове
